Magere pilaf met groenten en champignons

0
575
Keuken Oosters
Calorie-inhoud 78,8 kcal
Porties 2 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 2,4 gram.
Vetten * 3,7 gram.
Koolhydraten* 16,6 gram.
Magere pilaf met groenten en champignons

Als optie voor een gerecht voor een magere tafel, kunt u met dit recept pilaf bereiden met champignons en groenten. Het recept is eenvoudig en het gerecht zal geurig en bevredigend zijn, omdat champignons in combinatie met rijst en groenten pilaf een speciale originele smaak geven. We koken magere paddenstoelenpilaf met uien, wortelen en paprika's, maar de samenstelling van groenten kan naar wens worden gewijzigd.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Spoel eerst de juiste hoeveelheid rijst goed af met koud water en leg deze op een theedoek om de rijst een beetje te drogen. Schil de paprika van de zaden en tussenschotten en snijd hem in dunne reepjes.
stap 2 van de 11
Schil de champignons, spoel ze goed af en snijd ze in kleine stukjes.
stap 3 van de 11
Verhit wat plantaardige olie in een aparte koekenpan en bak hierin de gesneden champignons en paprika. Bak tot het champignonsap volledig is verdampt.
stap 4 van de 11
Pel de knoflookteentjes. Je hoeft de knoflook niet te snijden.
stap 5 van de 11
Schil en was de ui en wortel. Snijd de wortel in dunne reepjes.
stap 6 van de 11
Snijd de ui in dunne kwarten of halve ringen.
stap 7 van de 11
In een andere koekenpan waarin je pilaf kookt, verwarm je olie en bak je de gesneden wortelen en uien tot ze lichtbruin zijn.
stap 8 van de 11
Breng vervolgens de voorbereide rijst over naar deze groenten, meng alles en bak dit mengsel 2-3 minuten op laag vuur. Giet vervolgens een glas schoon water over de rijst met groenten.
stap 9 van de 11
Breng de pilaf op hoog vuur aan de kook, voeg de gepelde knoflookteentjes toe en bestrooi met zout en pilafkruiden naar smaak. Als de pilaf kookt, dek je de pan af met een deksel, zet je het vuur zo laag mogelijk en kook je het gerecht 20-25 minuten. Als het water eerder kookt, voeg dan een beetje toe en laat de pilaf sudderen tot de rijst volledig gaar is.
stap 10 van de 11
Breng 5 minuten voor het einde van het koken de gebakken champignons met paprika over naar de rijst en meng alles voorzichtig.
stap 11 van de 11
Bestrooi de gekookte magere pilaf met champignons en groenten met fijngehakte verse kruiden, meng opnieuw en serveer op een gemeenschappelijk bord of in porties.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *