Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Magere augurk met rijst

Magere augurk met rijst

0
809
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 65,7 kcal
Porties 8 poort.
Kooktijd 65 minuten
Eiwitten * 1,8 gram.
Vetten * 3,8 gram
Koolhydraten* 14,1 gram
* per 100gr. Product
Magere augurk met rijst
Inhoud

Rassolnik is een veelzijdig gerecht dat perfect in een gewoon menu past. Traditioneel wordt deze soep bereid met vlees en gerst, maar het vegetarische dieet gebruikt geen vlees en in plaats van gerst wordt rijst toegevoegd. Maar dit bederft de smaak van het gerecht niet, integendeel, het maakt de soep licht en verkwikkend.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
We schillen de aardappelen, snijden ze in grote blokjes. Kook water, voeg een paar peperkorrels, laurierblaadjes en gehakte aardappelen toe. Zet het vuur lager, dek af, kook ongeveer 20 minuten.
stap 2 van de 6
We wassen de rijst meerdere keren totdat het water transparant is.
stap 3 van de 6
Giet fijngehakte ui in een voorverwarmde pan met plantaardige olie, bak deze goudbruin.
stap 4 van de 6
Voeg de op een grove rasp geraspte wortel toe aan de ui en voeg dan de rijst toe zodat deze in olie gedrenkt is. Voeg fijngehakte ingelegde komkommers toe, vul alles met komkommer augurk, laat 15 minuten sudderen.
stap 5 van de 6
We verschuiven het frituren naar de reeds gekookte aardappelen, wachten tot de rijst zacht wordt, dan peper en zout naar smaak, voeg de kruiden toe.
stap 6 van de 6
Zet het vuur uit, laat de soep een beetje trekken en je kunt het proberen. Het zal je zeker bevallen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *