Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Appeljam
  4. ➠ Jam van Antonovka door een vleesmolen voor de winter

Jam van Antonovka door een vleesmolen voor de winter

0
373
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 289,9 kcal
Porties 0,8 liter.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 71,4 gram.
* per 100gr. Product
Jam van Antonovka door een vleesmolen voor de winter
Inhoud

Jam van Antonovka door een vleesmolen is de meest gebruikelijke en eenvoudige methode om dit dessert voor de winter te bereiden. Deze appels hebben een dichte textuur, goede zuurheid en de jam ervan, dankzij natuurlijke pectine, wordt altijd dik en er zit veel onder de schil van de appel, dus het is niet nodig Antonovka te schillen. Er zijn veel recepten voor jam door een vleesmolen: "Amber" met drievoudig koken, en met stomende appels, en gebakken jam, en met de toevoeging van citrusvruchten en pruimen, zelfs pompoen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Laten we eerst een eenvoudige set producten voorbereiden voor het koken van jam. We kiezen Antonovka onbeschadigd door rot, anders wordt de smaak bederven en zijn kleine vlekjes op de schil geen probleem.
stap 2 van de 8
Spoel de appels goed af met koud water, snijd ze in stukjes zonder de schil te verwijderen en verwijder de zaaddozen.
stap 3 van de 8
Dan draaien we de gehakte Antonovka in een vleesmolen, plaatsen een fijn rooster en onmiddellijk in een pan om jam te koken.
stap 4 van de 8
Schenk bij deze appelmassa de in het recept aangegeven hoeveelheid suiker. Het kan worden gewijzigd, maar voor jam moet het minder zijn dan 0,5 kg per 1 kg appels. Roer alles goed door elkaar en laat 2 uur op normale huistemperatuur staan. Breng vervolgens de jam op middelhoog vuur aan de kook en kook gedurende 10 minuten onder constant roeren.
stap 5 van de 8
Zet het vuur uit en laat de jam 10 uur trekken.
stap 6 van de 8
Na 10 uur koken we de jam nog eens 15 minuten en geven we nog eens 10 uur voor infusie.
stap 7 van de 8
Na deze tijd moet de jam dik worden en niet van de lepel druppelen. Als de dichtheid niet genoeg is, kook dan een derde keer en laat het opnieuw voor dezelfde tijd.
stap 8 van de 8
De gekoelde jam van Antonovka is verpakt in schone droge potten en hermetisch afgesloten. We brengen potten met dergelijke jam over voor opslag op een donkere plaats.
Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *