Aardbeienjam met agar-agar
0
2448
Keuken
Wereld
Calorie-inhoud
286 kcal
Porties
1 l.
Kooktijd
25 minuten
Eiwitten *
1 gr.
Vetten *
0,5 gram
Koolhydraten*
69,9 gram
Jam wordt actief gebruikt om pannenkoeken, toast, pannenkoeken te begeleiden, maar ook om taarten te vullen, taarten in laagjes te maken, enz. De uniforme consistentie is handig en maakt volledig gebruik van bessen en siroop mogelijk. Voeg agar-agar toe om de jam dik te maken.
Ingrediënten
Kookproces
Spoel de aardbeien grondig in koud water, verwijder de kelkblaadjes. Leg de gewassen bessen op een schone handdoek en laat het overtollige vocht na het afspoelen drogen. Plaats de voorbereide bessen in een schone diepe kookschaal. Pureer de aardbeien met de staafmixer. Je kunt een deel van de bessen gedeeltelijk in stukjes laten zodat de jam een bepaalde textuur krijgt en niet homogeen is. Het is een kwestie van smaak.
Tegelijkertijd, in een aparte container, meng agar-agar en water. We zetten aan de kant tot het moment van vraag. Zet de gerechten met de aardbeienpuree op het vuur en breng aan de kook. Kook gedurende drie minuten. Voeg daarna de geweekte agar-agar toe en roer het daarvoor nog een keer goed door. Na het toevoegen, meng en kook nog eens vijftien tot twintig minuten. Klaar - kan van de kachel worden verwijderd.
Eet smakelijk!