Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Rode bes voor de winter
  4. ➠ Rode bessenjam

Rode bessenjam

0
1819
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 442 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 1,2 gram.
Vetten * 0,4 gram
Koolhydraten* 107,7 gram
* per 100gr. Product
Rode bessenjam
Inhoud

Rode bessenjam lijkt qua consistentie op gelei: hij is net zo dik. De jam is echter zachter en zachter van structuur, hij rekt prettig uit en smelt op de tong.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Sorteer rode aalbessen, verwijder twijgen en droge snavels. Doe in een vergiet en spoel goed af onder stromend water.
stap 2 uit 5
Plet de bessen met een crush en maal ze door een zeef. Je kunt de bessen handmatig door kaasdoek halen of een blender gebruiken om het malen van de pulppuree gemakkelijker te maken.
stap 3 uit 5
Giet rode bessenpuree in een dikwandige pan, voeg kristalsuiker toe. Het belangrijkste om te onthouden is dat je geen aluminium pannen kunt gebruiken om jam te koken.
stap 4 uit 5
Roer en kook op middelhoog vuur tot het ingedikt is. De kooktijd mag echter niet meer dan 45 minuten bedragen. De jam is gaar als hij in hele stukken van het schouderblad valt.
stap 5 uit 5
Schik de hete jam in gesteriliseerde potten, laat afkoelen, er verschijnt een dichte film op het oppervlak. Zet de potten vast met de blanco's met steriele deksels en bewaar ze in de kelder.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *