huis
➠ desserts
➠ desserts
➠ PP bananen muffins

PP bananen muffins

8409

Keuken Amerikaans

Calorie-inhoud 154,7 kcal

Porties 8 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 9 gr.

Vetten * 7,2 gram.

Koolhydraten* 37,7 gram

Inhoud

Zelfs met de juiste voeding kun je gebakken goederen op het menu zetten. Alleen moeten de producten ook "juist" zijn: we sluiten een overvloed aan vetten, suiker en premium tarwebloem uit. In plaats daarvan gebruiken we honing, matige hoeveelheden plantaardige olie en gezonder meel. In dit recept raden we rijst aan: het bevat geen gluten en is rijk aan eiwitten. Deze muffins zijn erg snel gaar. Het is handig om ze voor het ontbijt te bereiden, maar ook wanneer een dringend dessert nodig is.

Ingrediënten

Banaan 2 stuks. Olijfolie 2 eetlepels Lieve schat 3 eetlepels Eiwit 2 stuks. Bakpoeder 10 gr. Rijstmeel wit 250 gram

Kookproces

We verdelen de eieren in eiwitten en dooiers. We gebruiken alleen eiwitten voor muffins. Giet ze in een kom en klop ze tot ze vloeibaar schuim worden. Giet er vervolgens olijfolie in en voeg honing toe. Mix met een garde alle ingrediënten tot een glad geheel.

Doe gepelde bananen in het resulterende vloeibare mengsel en plet ze met een vork, terwijl ze worden gemengd met de eiwitmassa. U hoeft niet te proberen ze tot een homogene puree te malen. Er moeten kleine stukjes overblijven, waardoor de muffins een interessante textuur krijgen.

Het is belangrijk om te vermelden dat bananen heel zacht, volledig rijp of overrijp moeten zijn. Vruchten die al beginnen te verschijnen met zwarte stippen op de schil zijn perfect. Onrijp, stevig bananenvlees geeft niet de gewenste textuur, zoetheid en smaak.

Zeef het rijstmeel samen met het bakpoeder en voeg aan de kom toe aan de bananeneiwitmassa. Roer het deeg met een garde tot een relatief glad mengsel. We breken voorzichtig alle meelklontjes.

We raden aan om een siliconen ovenschaal te gebruiken. In dit geval is extra smering niet nodig.

We leggen het deeg in vormen en plaatsen het in een oven die is voorverwarmd tot 170 graden op middelhoog niveau. We bakken muffins gedurende dertig minuten. Tijdens het bakken rijzen ze goed en zijn ze bedekt met een gouden korst.

Aan het einde van het koken kunt u de gereedheid controleren door een tandenstoker in de muffin te steken. Komt het er droog uit, dan kan het product eruit. Laat de afgewerkte muffins volledig afkoelen en serveer.

Eet smakelijk!