PP cheesecake in een slowcooker

Om de korst te bereiden, giet je de havermout in de kom van een blender en maal je het tot meel. Meng het resulterende havermeel met rijst. Voeg honing en een eetlepel plantaardige olie toe. Als de massa te kruimelig is en zich niet in een enkele deegklomp verzamelt, voeg dan wat meer plantaardige olie toe en kneed. Als er daarentegen niet genoeg dikte is, voeg dan wat meer rijstmeel toe. Laat het afgewerkte deeg een half uur in de koelkast staan. Terwijl het deeg afkoelt, snijden we het perkament uit langs de diameter van de multicooker-kom (we houden ook rekening met de noodzaak om zijkanten te vormen met een hoogte van ongeveer 15 centimeter). We spreiden het perkament in een platte vorm en verdelen het deeg erover in de vorm van een gelijkmatige cirkel. Dit is een blanco voor een cheesecake, die we dan in de multicooker-kom doen.

Meng in een aparte volumetrische kom kwark, dooiers, suiker, vanilline, zetmeel en zure room. Pons met een staafmixer op hoge snelheid door de hele massa totdat een homogeen, glad en redelijk vloeibaar mengsel is verkregen. Als de blender niet krachtig genoeg is, is het beter om de kwark eerst door een zeef te vegen en pas daarna te mengen met de rest van de ingrediënten. Klop de eiwitten apart met een mixer tot een elastisch schuim en meng het door de wrongelmassa.

Doe het perkament in de kom van de multikoker, samen met het deeg erop. Met onze handen drukken we het deeg naar de bodem en de wanden en vormen zo een vorm voor de toekomstige cheesecake. Giet de wrongelvulling onmiddellijk in het gelegde deeg op perkament. Het is belangrijk dat de perkamentzijden voldoende hoog zijn, zodat de wrongelroom niet in de kom morst. We plaatsen de kom in de multicooker, sluiten het deksel en stellen de "Bakken" -modus in op 45 minuten. Laat de cheesecake na afloop van de baktijd een kwartier tot twintig minuten in de losgekoppelde gesloten multicooker staan.

Nadat de aangegeven tijd is verstreken, opent u de multicooker, trekt u de zijkanten omhoog en verwijdert u voorzichtig de cheesecake. We leggen het op een platte schaal en halen het voorzichtig van het perkament. Laat het dessert volledig afkoelen en serveer.