PP honingcake in een koekenpan
0
5732
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
274,3 kcal
Porties
8 poort.
Kooktijd
8 u.
Eiwitten *
10,6 gram.
Vetten *
16,1 gram
Koolhydraten*
35,5 gram
De populaire "Medovik" of "Honey" cake gemaakt van dunne cakes besmeurd met zachte romige, zure room of een andere room kan niet alleen in de oven worden gebakken, maar ook in een pan worden gebakken. Tegelijkertijd is zo'n cake qua smaak op geen enkele manier inferieur aan de klassieke uit de oven. Dit recept is een uitkomst voor alle liefhebbers van zelfgemaakte zoetigheden, en vooral voor beginnende banketbakkers. Volgens dit recept wordt er cacao aan de taarten toegevoegd, maar die kun je niet toevoegen als je een taart wilt bakken met een meer uitgesproken honingsmaak, voeg in dit geval nog 30 gram bloem toe aan het deeg. Als je niet van wrongelroom houdt, smeer de cakes dan in met een andere room.
Ingrediënten
Kookproces
Klop het mengsel tot een glad mengsel, doe het in een pan en verwarm op laag vuur, onder voortdurend roeren, tot de suiker volledig is opgelost. Haal de pan van het vuur zodra er belletjes in de massa verschijnen, zodat deze niet kookt. Voeg soda toe aan de hete massa, roer alles goed door en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
Rol vervolgens elke bal tot een cake, je kunt de deegroller een beetje met bloem bestuiven. Gebruik een mes om de randen van de taarten bij te snijden, gebruik een kookring of bord als sjabloon. Verzamel de stekken, ze kunnen in nog een cake worden gerold. Verwarm elke korst met een vork over het hele oppervlak.
Doe de cakes één voor één in een droge, voorverwarmde koekenpan en bak ze op zeer laag vuur, zodat ze niet verbranden, aan de eerste kant gedurende ongeveer 2 minuten. Draai de cake om naar de andere kant als hij niet meer te zacht en los is. Braadtijd aan de tweede kant - niet meer dan 1 minuut. De cakes kunnen worden gekoeld, in plasticfolie worden gewikkeld en indien nodig ongeveer een week in de koelkast worden bewaard.
Eet smakelijk!