huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ PP pannenkoeken op kefir met banaan

PP pannenkoeken op kefir met banaan

827

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 110,8 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 6,2 gram.

Vetten * 7,8 gram

Koolhydraten* 16,3 gram.

Inhoud

Er zijn veel PP-bakrecepten op basis van bananen, maar het snelste en gemakkelijkste recept is voor kefir-bananenpannenkoeken. PP pannenkoeken worden bereid op kefir, havermeel en er wordt honing in het deeg gedaan in plaats van suiker. De verbazingwekkende eigenschappen van banaan maken de pannenkoeken mollig en dik van structuur. Als je dergelijke pannenkoeken in een koekenpan met antiaanbaklaag bakt, kun je het zonder olie doen.

Ingrediënten

Banaan 1 pc. Granen 200gr. Kefir 1 eetl. Ei 1 pc. Lieve schat 2 eetlepels Zout 1 snuifje Plantaardige olie om te frituren

Kookproces

Maal de havermout in een blender gedurende 5-7 minuten om het als een grof meel te maken.

Giet kefir licht opgewarmd in de magnetron in een kom om deeg te kneden, breek er een kippenei aan en giet de gekookte havermout uit de blender.

Rijpe banaan, schil en hak met een vork tot puree.

Giet vervolgens de bananenpuree bij de overige ingrediënten en kneed het pannenkoekdeeg met een garde. Voeg vervolgens gesmolten honing, een snufje zout toe aan het deeg en roer opnieuw. Het geknede deeg moet dik en stroperig zijn. Corrigeer de consistentie met kefir of bloem.

Verwarm een koekenpan voor met een beetje plantaardige olie of een koekenpan met antiaanbaklaag. Schep het deeg vervolgens met een eetlepel in een koekenpan en bak de bananenpannenkoekjes op laag vuur tot ze licht goudbruin zijn. Voor het bakken van pannenkoeken zijn 45-60 seconden aan elke kant voldoende, omdat ze snel kunnen aanbranden.