huis
➠ Deeg
➠ Deeg voor knoedels en knoedels
➠ PP deeg voor dumplings

PP deeg voor dumplings

1637

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 150 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 80 minuten

Eiwitten * 7,3 gram.

Vetten * 7,5 gram

Koolhydraten* 48,9 gram

Inhoud

Voor degenen die goede voeding observeren, wordt een recept aangeboden voor een dieet en caloriearm deeg voor het maken van dumplings. Het deeg wordt bereid uit bloem, water en plantaardige olie. Goed gekneed PP-deeg is gemakkelijk uit te rollen tot een dunne cake, waardoor de hoeveelheid tot een minimum kan worden beperkt, alleen om de vulling tijdens het koken te behouden. Dieetdeeg moet 20 minuten worden gekneed. Een dergelijk deeg kan ook worden gekneed uit een mengsel van tarwebloem met havermout, volkoren of rogge.

Ingrediënten

Tarwemeel 500 gr. Water 1 eetl. Plantaardige olie 2 eetlepels Zout 0,5 theelepel

Kookproces

Zeef in een kom voor het kneden van deeg de in het recept aangegeven hoeveelheid bloem op een zeef.

Maak in een stapel bloem een gat in het midden en giet er water op kamertemperatuur, plantaardige olie en zout in.

Kneed dit dieetdeeg met een gewone mixer en op de laagste snelheid om het luchtiger en malser te maken. Kneed het deeg minimaal 10 minuten.

Breng het deeg vervolgens over naar een met bloem bestoven aanrecht. Bestrooi het deeg met bloem en kneed het een paar minuten met je hand. Tegen het einde van het kneden moet het deeg een gladde en stevige textuur hebben.