PP kersen dumplings

Eerst moeten we de kwark malen. Dit kan in een vijzel. Je kunt het ook gewoon fijnmaken met de achterkant van een lepel. Voeg 1 eetlepel honing toe aan de wrongel. Roer het mengsel goed door. Breek er daarna een kippenei aan en roer alles nog een keer om. Voeg als laatste ingrediënt zout toe. Het bedrag kan variëren, afhankelijk van uw voorkeur.

Zeef de bloem voordat je deze toevoegt. Doe dit meerdere keren. Je zult er dus zeker vuil van verwijderen en het deeg zal daardoor erg luchtig blijken te zijn. Voor deze dumplings heb je volkoren meel nodig. Voeg het in kleine porties toe aan het mengsel van kwark en honing. Kneed eerst het deeg met een lepel. Dan kun je het met je handen doen. Als gevolg hiervan mag het deeg niet erg strak zijn. Het kan een beetje aan je handen blijven plakken. Bedek het met een handdoek en laat het 15-20 minuten staan.

Voor de vulling hebben we alleen verse kersen nodig. Spoel ze zeker meerdere keren uit. Leg de bessen op een handdoek om overtollig vocht te absorberen. Je moet de zaden uit de bessen halen. Het wordt niet aanbevolen om ze te laten staan, omdat dit gevaarlijk kan zijn voor de gezondheid. Om dit te doen, kunt u een speciaal apparaat of een gewone pin gebruiken. Breng de bessen over in een kom.

Haal het deeg uit de kom en leg het op een houten plank of tafel. Scheur kleine stukjes van het deeg. Je kunt ze met een deegroller uitrollen of met je handen aan beide kanten plat maken. Als gevolg hiervan zou u cirkels van ongeveer dezelfde grootte moeten hebben. Hun dikte moet ongeveer 3 millimeter zijn. Plaats de cirkels op afstand van elkaar.

Leg de kersen in het midden van elke cirkel. Hun aantal hangt af van uw voorkeur. Het belangrijkste is dat de dumplings niet breken tijdens het kookproces. Verbind de randen van het deeg. Druk ze met je vingers naar beneden. Zorg ervoor dat er geen gaatjes in het deeg achterblijven. Als er kersensap aan de randen van het deeg komt, kunnen de dumplings tijdens het koken losraken. Leg ze op een bord of perkamentpapier.

Er zijn twee manieren om dumplings te bereiden: gestoomd of in een pan. In dit recept gaan we dumplings koken. Vul een pan met koud water. Breng het over naar de kachel. Als het water kookt, voeg je er een beetje zout aan toe. Je kunt deze stap overslaan, maar zout kan de smaak van de kersen versterken. Doe de dumplings snel in een pan. Roer ze constant met de achterkant van een lepel of schuimspaan. Dan plakken de dumplings niet aan elkaar. Wanneer het water weer kookt, zet het vuur dan bijna laag. Ga door met het koken van de dumplings voor nog eens 5 minuten. De afgewerkte dumplings zullen naar het wateroppervlak drijven.Ze moeten onmiddellijk uit het water worden gehaald. Als dit niet gebeurt, kunnen de dumplings erg zacht worden.

Leg de voorbereide dumplings op een bord. Serveer ze met zure room. Je kunt bessensaus maken door kersensap en zure room te combineren. Zo'n gerecht voegt geen extra kilo's toe. Je kunt er op elk moment van de dag van genieten. Begin met koken.