Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Deeg
  3. ➠ Soezengebak voor eclairs en soesjes
  4. ➠ Het juiste soezendeeg voor eclairs

Het juiste soezendeeg voor eclairs

0
252
Keuken Frans
Calorie-inhoud 145 kcal
Porties 10 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 8,9 gram
Vetten * 5,3 gram.
Koolhydraten* 17,9 gram
* per 100gr. Product
Het juiste soezendeeg voor eclairs
Inhoud

Soezendeeg is universeel, je kunt er onder andere een geweldig dessert van maken - eclairs. Voor het juiste soezendeeg wordt bloem zonder suiker in boter gebrouwen. Hierdoor is het deeg niet plakkerig en heeft het een neutrale smaak.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Zeef de benodigde hoeveelheid bloem in een kom.
stap 2 uit 5
Doe zachte boter in een pan, voeg zout toe en zet in brand.
stap 3 uit 5
De boter moet volledig smelten en koken. Giet de gezeefde bloem bij de kokende olie en meng de ingrediënten snel.
stap 4 uit 5
Kneed het deeg zonder van het vuur te halen tot het glad is. Wanneer de massa zich in een bal begint te verzamelen en achter de wanden van de pan blijft liggen, kunt u het deeg van het vuur halen.
stap 5 uit 5
Koel het deeg en voeg de eieren toe. Roer één voor één de eieren erdoor en zorg ervoor dat het deeg niet te dik en niet te vloeibaar is. Gebruik een spuitzak om het deeg op een bakplaat te verdelen.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *