Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Deeg
  3. ➠ Taartdeeg
  4. ➠ Ongezuurd deeg op zure room voor taarten

Ongezuurd deeg op zure room voor taarten

0
1474
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 161.2 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 80 minuten
Eiwitten * 6,7 gram
Vetten * 14 gr.
Koolhydraten* 1,8 gram.
* per 100gr. Product
Ongezuurd deeg op zure room voor taarten
Inhoud

Het recept voor ongezuurd zure roomdeeg voor taarten zou in de culinaire noten van elke huisvrouw moeten staan, omdat het zo'n deeg is dat eenvoudig en sneller wordt bereid dan gistdeeg. Het wordt terecht een quick fix genoemd. Het deeg is handig om mee te werken, gemakkelijk uitgerold tot een dun vel en de taarten zijn zacht en rossig.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Maak eerst een eenvoudige set producten voor het kneden van ongezuurd deeg met zure room, want elke huisvrouw heeft ze altijd en zure room doet het zelfs met een verlopen houdbaarheid.
stap 2 van de 7
In een kom voor het kneden van het deeg, zeef tarwebloem van de hoogste kwaliteit op een zeef.
stap 3 van de 7
Breek dan een kippenei in bloem, alleen niet koud, en voeg zout toe.
stap 4 van de 7
Breng vervolgens de zure room over op de bloem. Het vetgehalte van zure room voor het deeg kan elk zijn.
stap 5 van de 7
Begin met het kneden van het deeg met een vork of lepel. Wanneer de bloem alle vloeistof opneemt en het kneden moeilijk wordt, ga dan verder met het kneden met de hand.
stap 6 van de 7
Kneed het deeg tot het strak en elastisch is tot het aan de palm van je hand plakt.
stap 7 van de 7
Rol het geknede deeg tot een broodje, doe het in een aparte kom, dek af met een stuk huishoudfolie en zet het 1 uur op een koude plaats zodat het meelgluten opzwelt, waardoor het deeg elastisch en buigzaam wordt. Na deze tijd is het ongezuurde deeg op zure room klaar en kun je taarten vormen met elke vulling.
Lekker en succesvol bakken!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *