Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Blanks voor de winter
  3. ➠ Rode bes voor de winter
  4. ➠ Eenvoudige rode bessengelei zonder koken voor de winter

Eenvoudige rode bessengelei zonder koken voor de winter

0
1462
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 154,7 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 40 minuten
Eiwitten * 0,4 gram
Vetten * 0,1 gram
Koolhydraten* 37,7 gram
* per 100gr. Product
Eenvoudige rode bessengelei zonder koken voor de winter
Inhoud

Rode bes rijpt vroeg, en hoewel het minder voedingsstoffen bevat dan zwarte bes, maar vanwege de aangename zuurheid en het hoge pectinegehalte, bereiden velen bessengelei zonder te koken. Jelly heeft een dikke textuur en blijft enkele maanden goed op een koude plaats. Je krijgt niet alleen een heerlijk dessert voor bij de thee, maar ook een impregnatie voor taarten en broodjes in zelfgemaakt gebak.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Verwijder twijgen en alle kleine rommel van rode aalbessen. Spoel de bes vervolgens goed af en strooi deze op een keukenhanddoek om overtollig vocht te verwijderen. Zorg ervoor dat u, volgens het recept, de hoeveelheid krenten en suiker meet.
stap 2 van de 6
Pureer de bereide krenten op welke manier dan ook: in de kom van een keukenmachine, met een staafmixer, met een sapcentrifuge of vleesmolen, of gewoon met een aardappel crush.
stap 3 van de 6
Wrijf de resulterende krentenpuree vervolgens door een zeef of knijp uit op kaasdoek dat in 2 lagen is gevouwen. Dit is nodig om puur en zonder vermenging van schil en zaden, sap te verkrijgen. Giet dit sap in een willekeurige pan en voeg de berekende hoeveelheid suiker eraan toe. Plaats vervolgens de pan met het sap op het fornuis, roer de inhoud zodat de suiker volledig oplost en verwarm het sap tot 80 ° C, alleen niet koken. Dit zal de gelei pasteuriseren.
stap 4 van de 6
Steriliseer kleine potten vooraf met een droge hete methode en kook de deksels.
stap 5 van de 6
Giet de voorbereide warme gelei in potten en sluit deze onmiddellijk goed af. Als het afkoelt, krijgt de gelei een dikke consistentie. Bewaar potten krentengelei zonder te koken in de koelkast, want bij thuistemperatuur duurt het niet langer dan een maand.
stap 6 van de 6
Als je een variëteit aan krenten hebt met een laag pectinegehalte en de gelei is niet voldoende gestold, voeg dan geleisuiker toe en kook deze.
Vrolijke en smakelijke voorbereidingen!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *