Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Transparante appeljam met schijfjes snel voor de winter

Transparante appeljam met schijfjes snel voor de winter

0
199
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 289,9 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 0,5 gram
Vetten * 0,5 gram
Koolhydraten* 71,4 gram.
* per 100gr. Product
Transparante appeljam met schijfjes snel voor de winter
Inhoud

Visueel mooie jam, die ook rijk is aan vitamines. En omdat de plakjes op siroop zijn gerijpt, behouden ze hun frisheid en heldere smaak.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Bereid een zoutoplossing voor. Giet warm water in een diepe kom, voeg zout toe en roer tot het volledig is opgelost. Hier worden gesneden appels gestapeld om oxidatie en daardoor verdonkering te voorkomen. Spoel de appels zelf onder stromend water, snijd het klokhuis eruit, snijd in dunne plakjes en dompel ze onmiddellijk in een zoutoplossing. Wanneer alle appels in plakjes zijn gesneden en in de oplossing zijn geweekt, kan deze worden uitgelekt.
stap 2 van de 6
Bedek de appels met suiker, schud de kom lichtjes zodat hij dieper tussen de plakjes wakker wordt, of roer alles voorzichtig met een spatel zonder de appels te beschadigen. Bedek de container met een deksel of plasticfolie en laat het fruit een paar uur op kamertemperatuur staan.
stap 3 van de 6
Na de aangegeven tijd komt er voldoende sap uit de appels. Giet het af in een pan, zet op het vuur, breng aan de kook, haal van het vuur en giet over de appelschijfjes. Dek de kom weer af met een deksel en laat 6-8 uur of een nacht staan. Dan moet deze procedure nog minstens één keer worden herhaald.
stap 4 van de 6
In de tussentijd kun je de potten en deksels steriliseren. Om dit te doen, plaatst u ze boven kokend water en stoomt u ze 15-20 minuten, verwijdert u ze en laat u ze afkoelen en drogen.
stap 5 van de 6
Een bak met appels, als deze hittebestendig is, in brand steken en aan de kook brengen. Zet vervolgens het vuur lager, voeg citroenzuur toe en kook gedurende 10 minuten, onder regelmatig roeren.
stap 6 van de 6
Giet de resulterende jam in de potten, sluit stevig met een schroefdop of draai een sleutel, maak de naden ondersteboven en wikkel ze met een dikke handdoek. Laat volledig afkoelen en breng vervolgens over naar een donkere en koele plaats voor opslag.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *