Weelderige pannenkoeken op kefir met gist zonder eieren in een haast
0
869
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
191,1 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
80 minuten
Eiwitten *
8,3 gram.
Vetten *
8,6 gram.
Koolhydraten*
40 gr.
Pannenkoeken gekookt in kefir met gist worden altijd luchtig en luchtig. Het deeg wordt gekneed met snelwerkende gist, waardoor er minder tijd nodig is om het deeg goed te laten rijzen. Je hoeft het ei niet aan het deeg toe te voegen, dit heeft geen invloed op de smaak van de pannenkoeken. Een belangrijke voorwaarde voor luchtige pannenkoeken is om het deeg niet te roeren voor het bakken.
Ingrediënten
Kookproces
Verwarm kefir in de magnetron en giet in een kom om het deeg te kneden. Voeg vervolgens snelwerkende gist, suiker en vanillesuiker toe aan kefir en voeg 2 eetlepels bloem toe. Meng deze ingrediënten goed door elkaar met een houten spatel en zet het mengsel 15 minuten op een warme plaats om de gist te laten werken.
Zeef de rest van de bloem op een zeef zodat deze verrijkt is met zuurstof, waardoor de pannenkoeken luchtiger worden. Giet bloem in porties bij het deeg en kneed het deeg met een garde tot een glad beslag. Het pannenkoekdeeg moet de consistentie hebben van dikke zure room, dus je kunt wat meer bloem toevoegen, want het beslag wil gewoon niet rijzen.
Eet smakelijk!