huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Weelderige pannenkoeken op kefir met droge gist

Weelderige pannenkoeken op kefir met droge gist

6067

Keuken Europese

Calorie-inhoud 249 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 10,4 gram

Vetten * 10,7 gram

Koolhydraten* 52,1 gram

Weelderige pannenkoeken op kefir met droge gist

Inhoud

Kefir en gist doen wonderen met het deeg. De pannenkoeken zijn erg luchtig, poreus en luchtig. Van de hoeveelheid producten die in het recept worden vermeld, krijg je er veel van en voed je het hele gezin met een heerlijk ontbijt. Het is niet moeilijk om dergelijke pannenkoeken te bereiden, het duurt maar even voordat het deeg goed past.

Ingrediënten

Kefir 400ml. Droge gist 12 gr. Ei 2 stuks. Tarwemeel 350 gram. kristalsuiker 3 eetlepels Zout 0,5 theelepel Plantaardige olie 100 ml

Kookproces

Verwarm de kefir 10-15 seconden in de magnetron en giet het in een kom om het deeg te kneden. De rest van de pannenkoekproducten moeten ook op kamertemperatuur zijn.

Giet de berekende hoeveelheid droge gist in warme kefir.

Breek vervolgens de eieren tot kefir, voeg zout, suiker toe en meng deze ingrediënten goed.

Giet vervolgens de in het recept aangegeven hoeveelheid bloem door een zeef bij de kefir.

Het is beter om de bloem 2-3 keer voor te zeven.

Gebruik een lepel om het deeg glad te kneden. Het moet een consistentie hebben, zoals dikke zure room, en langzaam van de lepel glijden. Als het deeg niet dik genoeg is, voeg dan een beetje bloem toe en roer opnieuw.

Bedek de borden met het deeg met een stuk huishoudfolie en laat het deeg 30 minuten oprijzen, luchtig worden en verdubbelen in volume.

Roer het deeg dat omhoog is gekomen niet om, anders bezinken de pannenkoeken tijdens het bakken.

Bak de pannenkoeken op een iets lager dan middelhoog vuur en in goed verwarmde plantaardige olie. Bak aan beide kanten goudbruin. Dergelijke pannenkoeken worden heel snel gebakken, pas op dat ze niet verbranden.

Eet smakelijk!