huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Weelderige pannenkoeken met zure melk zonder eieren en gist

Weelderige pannenkoeken met zure melk zonder eieren en gist

1454

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 211,5 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 6 gr.

Vetten * 7,6 gram.

Koolhydraten* 55,2 gram

Weelderige pannenkoeken met zure melk zonder eieren en gist

Inhoud

Voor ochtendthee of koffie kun je volgens dit recept snel en gemakkelijk luchtige pannenkoeken maken van de minimale hoeveelheid ingrediënten: zure melk, bloem, frisdrank en suiker, want zure melk staat vaak in de koelkast. Het geheim van de verrukkingen van dergelijke pannenkoeken is dat zure melk moet worden verwarmd, dan werkt het goed samen met frisdrank en worden de pannenkoeken erg luchtig.

Ingrediënten

Tarwemeel 1,5 eetl. Zure melk 500 ml kristalsuiker 2 eetlepels Natriumcarbonaat 1 theelepel Plantaardige olie om te frituren Zout 1 snuifje

Kookproces

Giet de zure melk in een pan en op laag vuur, onder voortdurend roeren, verwarm het zodat het warm aanvoelt, en niet heet, dan krijg je cottage cheese.

Giet vervolgens warme zure melk in een kom voor het kneden van deeg en voeg er twee eetlepels suiker en een snufje zout aan toe.

Zeef bloem voor pannenkoeken op een zeef om het te verrijken met zuurstof en giet het in een kom met melk. Kneed het deeg met een lepel tot een glad beslag. Voeg vervolgens soda toe aan het deeg en meng opnieuw. Het geknede deeg moet dik zijn zodat de lepel erin kan staan. Daarna geven we het deeg 10 minuten om te rusten, zodat de frisdrank begint te interageren met melkzuur en het meel een beetje opzwelt.

Verhit in een dikke gietijzeren koekenpan een voldoende hoeveelheid plantaardige olie goed. Met een lepel bevochtigd met water, verdeel het deeg in de vorm van kleine pannenkoeken.

Bak de pannenkoeken op middelhoog vuur aan beide kanten goudbruin. Voeg voor elke batch pannenkoeken olie toe aan de pan, want de vorming van een knapperige korst hangt af van de hoeveelheid.