huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Weelderige pannenkoeken met melk zonder gist

Weelderige pannenkoeken met melk zonder gist

1071

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 209,2 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 35 minuten

Eiwitten * 6,6 gram.

Vetten * 6,8 gram

Koolhydraten* 47,1 gram

Weelderige pannenkoeken met melk zonder gist

Inhoud

Er is een misvatting dat luchtige pannenkoeken kunnen worden gekookt met gist of met gefermenteerde melkproducten. Ik wil een snel en eenvoudig recept delen voor luchtige en malse melkpannenkoekjes zonder gist. Als vulmiddel kunt u verschillende gedroogde vruchten gebruiken of helemaal niet gebruiken.

Ingrediënten

Koeienmelk 200ml. Tarwemeel 240 gram. kristalsuiker 1,5 eetlepel Natriumcarbonaat 0,75 theelepel Zout 1 snuifje Plantaardige olie om te frituren Ei 2 stuks. Rozijn 1 handvol Tafelazijn 9% 1 theelepel

Kookproces

Bereid alle ingrediënten die je nodig hebt voor luchtige pannenkoeken met gistvrije melk. Haal de ingrediënten van tevoren in de koelkast. Neem een diepe kom, breek de kippeneieren. Voeg een beetje zout toe en klop met een garde of mixer tot een gladde massa.

Voeg kristalsuiker toe. Pas het bedrag naar eigen voorkeur aan. Giet de benodigde hoeveelheid melk erbij. Voeg bloem toe die in verschillende stappen door een fijne zeef is gezeefd. Blus de baking soda met azijn en voeg toe aan de rest van de ingrediënten. Meng met een garde of mixer grondig tot een gladde, homogene massa ontstaat en de klontjes volledig verdwijnen.

Sorteer de rozijnen goed van overtollig vuil, spoel ze grondig af onder warm stromend water en droog ze af door ze op keukenpapier te leggen. Doe de voorbereide rozijnen in het voorbereide deeg en meng goed zodat de rozijnen gelijkmatig over het deeg worden verdeeld.

Verwarm de koekenpan goed op middelhoog vuur. Giet een kleine hoeveelheid plantaardige olie in. Verdeel met een eetlepel het deeg voorzichtig gelijkmatig over het hele oppervlak van de pan, op korte afstand van elkaar. Verminder hitte. Bak de pannenkoeken goudbruin.

Zodra de randen van de pannenkoeken bruin zijn, gebruikt u een siliconen- of houten spatel, keert u om naar de andere kant en bakt u ze goudbruin.

Leg de bereide pannenkoeken op een bord of schaal, eerder bedekt met keukenpapier, zodat de overtollige olie wordt opgenomen. Breng de pannenkoeken vervolgens over naar een serveerschaal. Serveer kant-en-klare luchtige pannenkoeken in melk zonder gist heet voor thee of koffie, en versier met verse bessen of serveer jam, jam, gecondenseerde melk of zure room.

Geniet van je thee!