Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Snacks
  3. ➠ Snacks
  4. ➠ Weelderige pannenkoeken met zure room zonder gist met frisdrank

Weelderige pannenkoeken met zure room zonder gist met frisdrank

0
1833
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 227,4 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 30 minuten.
Eiwitten * 8,2 gram.
Vetten * 12,6 gram
Koolhydraten* 41,5 gram
* per 100gr. Product
Weelderige pannenkoeken met zure room zonder gist met frisdrank
Inhoud

Een heel eenvoudig recept voor heerlijke luchtige pannenkoeken met zure room die gewoon in je mond smelten. Het is raadzaam om zure room te gebruiken met een vetgehalte van 20% en meer - dit heeft een positief effect op zowel de smaak van de beschuitbollen als hun luchtigheid. We raden aan om de pannenkoeken te bakken in een koekenpan met antiaanbaklaag met een kleine hoeveelheid plantaardige olie - zo krijg je een egale goudbruine korst en worden de afgewerkte producten niet te vettig.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Breek de eieren in een kom, voeg zout en kristalsuiker toe. Meng krachtig met een garde. De meeste suikerkristallen moeten oplossen.
stap 2 van de 7
Doe vervolgens zure room in de eiermassa en meng grondig. Een belangrijk punt - zure room moet op kamertemperatuur zijn. Als het voedsel koud is, kan de kruimel dik en zwaar zijn.
stap 3 van de 7
Zeef vervolgens de bloem boven de geknede massa. Meng grondig met een garde tot een glad, uniform, middeldik deeg is verkregen. Je zou zo'n consistentie moeten krijgen dat de massa in een zachte stroom van de rand naar beneden stroomt en zich iets naar beneden verspreidt.
stap 4 van de 7
Giet ten slotte soda op het oppervlak van het deeg en meng opnieuw goed zodat het goed wordt verdeeld over het hele volume van de massa. Laat het afgewerkte deeg twintig tot vijfentwintig minuten staan ​​voordat je gaat frituren.
stap 5 van de 7
Giet een kleine hoeveelheid geurloze plantaardige olie in een koekenpan met antiaanbaklaag, verdeel het over de bodem en verwarm het goed op het fornuis. We verzamelen het gekookte deeg met een eetlepel en doen het in de pan in de vorm van kleine pannenkoeken, met een kleine afstand ertussen. We houden de temperatuur van de kachel medium-laag, bedek de pan niet met een deksel. Bak de pannenkoeken aan één kant gedurende anderhalf tot twee minuten, tot de korst van onderen bruin is.
stap 6 van de 7
Draai de pannenkoeken met twee scheppen naar de andere kant en bak ze verder tot ze van onderen bruin zijn. Tijdens het frituren worden ze groter - dit is duidelijk zichtbaar in het proces.
stap 7 van de 7
Haal de gebakken pannenkoekjes met een spatel uit de pan en leg ze op keukenpapier zodat het de olie van het oppervlak opneemt. Leg de gedroogde producten op een serveerschaal. Bak de rest van het deeg op dezelfde manier, voeg indien nodig extra plantaardige olie toe aan de pan. Serveer warme pannenkoeken met zure room, jam, gecondenseerde melk, honing, nutella of gewoon bestrooid met poedersuiker.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *