Weelderige pannenkoeken op zure room met bakpoeder
0
2083
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
198 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
30 minuten.
Eiwitten *
8,2 gram.
Vetten *
12,6 gram
Koolhydraten*
38,5 gram
Wie van ons heeft thuis geen pannenkoeken gebakken? Deze gebakken goederen zijn zo eenvoudig en niet-grillig dat zelfs kinderen het proces gemakkelijk onder de knie kunnen krijgen. Er zijn echter een paar dingen om in gedachten te houden als je echt luchtige pannenkoeken wilt maken die niet bezinken en grote poriën aan de binnenkant hebben. Eerst nemen we zure room van 20% vet en meer. Als het product vetarm is, bestaat het risico dat u platte pannenkoeken krijgt en geen hoge beschuitbollen. Ten tweede bereiken we de juiste consistentie van het deeg - het moet vrij dik zijn en niet stromen. Ten derde gebruiken we een bakpoeder - het geeft het deeg porositeit en luchtigheid.
Ingrediënten
Kookproces
Giet een kleine hoeveelheid geraffineerde plantaardige olie in een koekenpan, verwarm het goed op het fornuis. We verzamelen het voorbereide deeg met een eetlepel en doen het in de pan in de vorm van ovale pannenkoeken, met een kleine afstand tussen hen zodat ze niet aan elkaar plakken tijdens het frituren. Houd de temperatuur van de plaat medium-laag. Bak anderhalf tot twee minuten tot de korst van onderen bruin is.
We halen de afgewerkte producten uit de pan met een spatel en plaatsen ze op een papieren handdoek zodat deze overtollige olie van het oppervlak absorbeert. Leg de gedroogde crumpets op een serveerschaal. Bak de rest van het deeg op dezelfde manier, voeg indien nodig meer plantaardige olie toe aan de pan. Serveer warme pannenkoeken met zure room, jam, gecondenseerde melk, honing.
Eet smakelijk!