huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Weelderige whey pannenkoeken met gist

Weelderige whey pannenkoeken met gist

1848

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 191,7 kcal

Porties 6 poort.

Kooktijd 70 minuten

Eiwitten * 7,6 gram.

Vetten * 7,9 gram.

Koolhydraten* 41,5 gram

Inhoud

Wei is een vloeibaar of secundair caloriearm product dat ontstaat bij de bereiding van kazen of kwark. Serum bevat een grote hoeveelheid vitamines die een gunstig effect hebben op het maag-darmkanaal. Ik stel voor om heerlijke luchtige whey pannenkoeken te maken.

Ingrediënten

Melkserum 500 ml Tarwemeel 400 gr. kristalsuiker 4 eetlepels Kaneel 1 theelepel Gemalen gember 0,5 theelepel Plantaardige olie 50ml. Ei 2 stuks. Droge gist 2 theelepels

Kookproces

Bereid eerst alle ingrediënten voor je whey pannenkoeken met gist zoals vermeld in het recept. Voeg kruiden naar wens toe, of doe ze helemaal niet. Pas de hoeveelheid kristalsuiker aan naar eigen smaakvoorkeuren.

Verwarm het serum voor op kamertemperatuur of warm het lichtjes op in een magnetron. Giet whey in een diepe kom, breek kippeneieren, voeg kristalsuiker, kaneel, gemalen gember en plantaardige olie toe. Roer met een mixer of garde tot een gladde massa.

Voeg geleidelijk, in verschillende stappen, tarwebloem toe die eerder door een fijne zeef is gezeefd, samen met droge gist. Roer het deeg grondig tot het glad is. Bedek de container met het deeg met een theedoek of huishoudfolie en laat ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan.

Verhit een koekenpan met dikke bodem op laag vuur. Verspreid met een eetlepel het deeg op enige afstand van elkaar en verdeel het gelijkmatig over het hele oppervlak. Als de randen van de pannenkoeken bruin zijn en het deeg goed is uitgehard, gebruik dan een siliconen- of houten spatel, draai ze om naar de andere kant en bak ze goudbruin.

Leg de warme pannenkoeken op een schaal of grote serveerschaal. Serveer geurige pannenkoeken op wei met gist op tafel met vers gezette thee, serveer desgewenst uw favoriete jam, siroop, jam, confituur, jam, gecondenseerde melk, zure room of bestrooi met poedersuiker.

Geniet van ongelooflijk heerlijke zelfgemaakte taarten!