huis
➠ Snacks
➠ Snacks
➠ Weelderige whey pannenkoeken met ei

Weelderige whey pannenkoeken met ei

1958

Keuken Europese

Calorie-inhoud 191,7 kcal

Porties 5 poort.

Kooktijd 60 minuten

Eiwitten * 7,6 gram.

Vetten * 7,9 gram.

Koolhydraten* 31,5 gram

Inhoud

Melk of kefir whey is een goede basis voor het maken van pannenkoeken. Het maakt de pannenkoeken poreus, luchtig en erg lekker, en dergelijke pannenkoeken blijven lang zacht en kunnen worden bewaard voor een middagsnack of een snack. In dit recept gaan we whey pannenkoeken bakken met toevoeging van droge gist.

Ingrediënten

Melkserum 400ml. Tarwemeel 350 gram. Droge gist 12 gr. Ei 2 stuks. kristalsuiker 3 eetlepels Zout 0,5 theelepel Plantaardige olie om te frituren

Kookproces

Verwarm de whey een beetje in de magnetron en giet deze in een kom om het deeg te kneden. Voeg er droge gist en suiker aan toe. Je kunt de hoeveelheid suiker naar eigen wens aanpassen.

Voeg vervolgens eieren en zout toe aan de whey en roer alles met een garde tot een gladde massa.

Zeef de bloem op een zeef, giet het in porties bij het weimengsel en kneed het deeg.

Bedek de borden met het deeg met een servet en zet 30 minuten op een warme plaats. Gedurende deze tijd zal het deeg goed werken en luchtig worden. Meng het deeg niet opnieuw, maar begin direct met het bakken van de pannenkoeken.

Verhit een koekenpan met plantaardige olie goed. Met een lepel gedrenkt in water, verdeel het deeg in een voorverwarmde koekenpan en bak de pannenkoeken aan beide kanten goudbruin. Breng de afgewerkte pannenkoeken over naar geportioneerde borden en serveer als ontbijt.

Eet smakelijk!