Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Jam
  3. ➠ Perenpuree voor de winter
  4. ➠ Puree van peren met citroen voor de winter

Puree van peren met citroen voor de winter

0
837
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 130,8 kcal
Porties 1 l.
Kooktijd 190 minuten
Eiwitten * 0,4 gram
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 55,2 gram
* per 100gr. Product
Puree van peren met citroen voor de winter
Inhoud

Groente- of fruitpuree lijkt qua consistentie enigszins op jam, maar door de snelle hittebehandeling behoudt het meer nuttige vitamines. Vandaag wil ik een geestverruimende perenpuree met citroen delen, gekookt voor de winter.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 8
Selecteer de benodigde hoeveelheid sappige rijpe peren. Was ze grondig in koud stromend water met een groente- en fruitborstel.
stap 2 van de 8
Droog de voorbereide peren af ​​met een schone theedoek, schil ze van de zaden en het klokhuis en hak ze willekeurig fijn. Doe ze in een metalen kom met dikke bodem, voeg de benodigde hoeveelheid kristalsuiker, kruidnagel en anijs toe.
stap 3 van de 8
Spoel sinaasappels en citroenen grondig onder stromend water met een groente- en fruitborstel. Dep droog, snij in dunne plakjes en plaats bij de rest van de ingrediënten.
stap 4 van de 8
Spoel de basilicum grondig af onder koud stromend water, schud het overtollige vocht eraf en doe in een bakje met de rest van de ingrediënten. Bedek de container met een deksel en laat ongeveer een uur trekken.
stap 5 van de 8
Zet vervolgens de container op matig vuur en breng aan de kook, zet het vuur lager en kook het fruit 10-12 minuten. Haal van het vuur en laat volledig afkoelen. Herhaal de procedure nog 2 keer. Verwijder vervolgens de basilicumtakjes en als je geluk hebt de anijsster- en kruidnagelknoppen. Koel de fruitmassa iets af, gebruik dan een staafmixer en hak tot een gladde massa.
stap 6 van de 8
Veeg de verkruimelde massa door een fijne zeef en pons nogmaals met een blender.
stap 7 van de 8
Doe de gepureerde massa terug in een bak met een dikke bodem, zet op matig vuur, breng aan de kook en zet het vuur lager. Kook de citroen- en perenpuree ongeveer 3-5 minuten. Was de potten goed in warm water en steriliseer ze in de magnetron. Giet kokend water over de deksels.
stap 8 van de 8
Doe de hete peer en citroenpuree in steriele potten en schroef ze vast met steriele deksels. Draai vervolgens de hete blikken ondersteboven en wikkel ze in een badstof handdoek of iets warms. Laat in deze staat tot het een dag volledig is afgekoeld. Breng de volledig afgekoelde potten perenpuree over naar een donkere, koele plaats voor opslag - in de kelder, kelder of kast.

Eet smakelijk!

 

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *