huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Stoofpot van courgette en aubergine met kip

Stoofpot van courgette en aubergine met kip

1932

Keuken Frans

Calorie-inhoud 83,4 kcal

Porties 7 poort.

Kooktijd 40 minuten

Eiwitten * 6,1 gram

Vetten * 4 gr.

Koolhydraten* 8,3 gram.

Stoofpot van courgette en aubergine met kip

Inhoud

Groentestoofpot met vlees vind je op bijna elke tafel terug. Dit all-inclusive gerecht bevat geroosterd vlees en gestoofde groenten. U kunt vlees en groenten naar uw smaak kiezen.

Ingrediënten

Kookproces

Was de kippenvleugels en dep ze droog met keukenpapier. Was ook de groenten. Schil de uien, knoflook en wortelen. Als de aardappelen jong zijn, volstaat het om ze goed te wassen.

Snijd de vleugels bij de gewrichten in gelijke delen, bak ze in een voorverwarmde koekenpan goudbruin.

Snijd de aardappelen in partjes en doe ze bij de kip in de pan. Zet het vuur lager en bak 3-5 minuten, roer af en toe.

Snijd de wortelen in dunne plakjes en voeg ze toe aan de pan, bak nog 2-3 minuten.

Snijd de ui in dunne halve ringen, voeg deze toe aan de rest van de ingrediënten, kook de stoofpot nog 3-4 minuten. De ui moet zacht en lichtbruin zijn.

Snijd de courgettes en aubergines in dunne plakjes. Schil de paprika's en snij in blokjes. Voeg deze groenten toe aan de pan. Giet er wat water bij, dek de pan af met een deksel en laat de stoofpot 7-10 minuten op laag vuur sudderen.

Hak de hete peper fijn. Haal de knoflookteentjes door een pers. Voeg hete kruiden toe aan de stoofpot, breng op smaak met zout en breng op smaak, roer en laat nog 4-6 minuten sudderen.