Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Courgette
  3. ➠ Courgette gerechten
  4. ➠ Courgettestoofpot voor de winter

Courgettestoofpot voor de winter

0
984
Keuken Frans
Calorie-inhoud 84,1 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 1,1 gram
Vetten * 4,7 gram.
Koolhydraten* 20,2 gram
* per 100gr. Product
Courgettestoofpot voor de winter
Inhoud

Volgens dit recept kun je van een groot aantal courgettes een prima snack maken voor de winter, zeker als het er veel zijn en het zonde is om ze weg te gooien. De stamppot wordt ook een apart gerecht en kan toegevoegd worden aan vlees- en groentegerechten. Je kunt de scherpte van deze stoofpot naar eigen wens aanpassen.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 7
Was de jonge courgette en snij in blokjes van maximaal 1 cm.Als uw courgette volwassen en groot is, schil en ontpit ze en snij ook in blokjes. Breng de gesneden courgette over naar een groentestoofpan.
stap 2 van de 7
Was de paprika's. Verwijder stengels en verbijsterde zaden ervan. Pel de ui. Snijd vervolgens de paprika's in dezelfde blokjes, hak de ui in dunne reepjes en doe ze in een pan.
stap 3 van de 7
Schil de hete pepers van de zaden en hak ze zeer fijn. Bepaal het bedrag naar uw wens. Breng de paprika's over naar de rest van de groenten.
stap 4 van de 7
Voeg de benodigde hoeveelheid tomatenpuree toe aan de groenten.
stap 5 van de 7
Pel de teentjes knoflook, hak een knoflook fijn en doe deze bij de groenten.
stap 6 van de 7
Giet vervolgens plantaardige olie en schoon water in de stoofpot, voeg zout en suiker toe en roer de stoofpot goed. Zet de stoofpot in een pan op middelhoog vuur en laat 30-40 minuten sudderen vanaf het begin van de kook. Roer de stoofpot regelmatig om met een lepel. Voeg aan het einde van het koken de azijnessentie toe, roer de stoofpot opnieuw en zet het vuur uit.
stap 7 van de 7
Doe de hete stoofpot in steriele potten, sluit deze goed af en dek af met een warme deken. Breng de afgekoelde stoofpot over naar de opslagruimte voor de blanco's.

Eet op je gezondheid!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *