Courgettestoofpot met gehakt
0
1848
Keuken
Frans
Calorie-inhoud
84,3 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
35 minuten
Eiwitten *
3,5 gram.
Vetten *
9 gr.
Koolhydraten*
6 gr.
Een stoofschotel met gehakt is een goed idee voor lunch of diner. Een uitstekende combinatie van mals huisgemaakt gehakt met een grote verscheidenheid aan sappige groenten, die veel sap geven tijdens het koken. De stoofpot blijkt gewoonweg uitstekend te zijn - mals, sappig en erg smakelijk!
Ingrediënten
Kookproces
Voordat we beginnen met koken, zullen we alle producten klaarmaken, zodat later alle ingrediënten snel in de pan kunnen. We wassen de courgette onder stromend water, verwijderen de steel en schillen ze. Snijd de courgettes in kleine blokjes. We maken de wortels schoon, spoelen en wrijven op een grove rasp. Ui en knoflook pellen, afspoelen en in kleine blokjes snijden. We wassen de paprika, verwijderen de steel en zaden en snijden hem in dunne reepjes.
We wassen de tomaten, halveren ze in de lengte en wrijven ze op een grove rasp. Dit is erg handig, omdat de tomatenschil in je handen blijft en niet in de stoofpot terechtkomt. Als je een tomaat met een blender wilt malen, moet je eerst de neus van de tomaat kruiselings doorsnijden en 30-40 seconden in kokend water laten zakken. Daarna wordt de schil gemakkelijk zonder vruchtvlees van de tomaat gescheiden.
Doe de ui in een voorverwarmde pan met plantaardige olie, bak deze 2-3 minuten, voeg dan de wortels toe, meng en bak de groenten nog eens 3-4 minuten. Voeg vervolgens tomatenpuree toe aan de pan en laat het mengsel 5-7 minuten koken. Voeg vervolgens courgette en paprika toe aan de groenten. Meng goed en laat de groenten 2-3 minuten sudderen, haal dan de pan van het vuur.
