huis
➠ Courgette
➠ Courgette gerechten
➠ Courgettestoofpot met kip in de oven

Courgettestoofpot met kip in de oven

1190

Keuken Frans

Calorie-inhoud 101,1 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 90 minuten

Eiwitten * 9,2 gram

Vetten * 5,4 gram

Koolhydraten* 8,4 gram.

Inhoud

Stoofpot is een spectaculair en heerlijk gerecht dat bestaat uit kipfilet en diverse groenten onder een bruine kaaskorst. Doe alle ingrediënten in een pan, voeg kruiden toe en bak in de oven. Sappige groenten tijdens het koken scheiden sap af waarin de stoofpot wordt gestoofd, zodat het gerecht sappig en zeer aromatisch blijkt te zijn. Stoofpotje van groenten en kipfilet is perfect voor zowel een feestelijke als alledaagse tafel, als zelfstandig gerecht, of aangevuld met je favoriete saus.

Ingrediënten

Kipfilet 500 gr. Ui 1 pc. Aardappel 4 dingen. Courgette 1 pc. Aubergine 1 - 2 st. Parmezaanse kaas 100 gram Kruiden (optioneel) smaak Zout smaak

Kookproces

We wassen de kipfilet onder stromend water en snijden in kleine stukjes.

Doe de filetstukjes in een voorverwarmde pan met plantaardige olie en bak ze met kruiden op middelhoog vuur gedurende 10-15 minuten.

Pel de uien, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes.

We wassen de courgette, verwijderen de steel en snijden in kleine blokjes.

Schil de aardappelen, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes.

We wassen de aubergines, verwijderen de steel, halveren in de lengte, dan weer doormidden en snijden in kleine stukjes.

Leg de gebakken kipfilet op de bodem van de potten, dan de ui, courgette, aardappelstukjes en aubergine. Vergeet niet een beetje zout toe te voegen aan elke laag groenten.

Bestrooi de groenten met geraspte kaas op een grove rasp, plaats de potten op een bakplaat, sluit de potten met deksels en zet in de oven. We bakken de stoofpot op 180 graden gedurende 40-50 minuten. Verwijder 5 minuten voor het einde van het koken de deksels van de potten, zodat de kaas bruin wordt en er een gouden korst ontstaat.