
Groentestoofpot met aubergine voor de winter
Groentestoofpot met aubergine blijkt heerlijk gefrituurd te zijn doordat groenten voorgebakken zijn in plantaardige olie. Hierdoor krijgt het voorgerecht een rijkere smaak, worden de stukjes groente geweekt in olie en worden ze heel zacht, sappig.