
Stoofpot van aubergine en courgette in de oven
Een smakelijk groentestoofpotje met aubergine en courgette is een heerlijke lichte lunch of diner. Je kunt dit gerecht aan elk vleesgerecht toevoegen of zelf serveren. Het gerecht is gemakkelijk te bereiden en licht, het is 's avonds niet schadelijk voor het figuur en de spijsvertering.