Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tanken voor de winter
  3. ➠ Augurk voor de winter
  4. ➠ Augurk voor de winter met gerst en verse komkommers

Augurk voor de winter met gerst en verse komkommers

0
3175
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 74,1 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 1 d.
Eiwitten * 2,4 gram.
Vetten * 3,5 gram.
Koolhydraten* 15,7 gram
* per 100gr. Product
Augurk voor de winter met gerst en verse komkommers
Inhoud

Rassolnik, die vrij pretentieloos is in voorbereiding, kan zonder veel gedoe voor de winter worden opgerold en familieleden in het koude seizoen behagen met verse warme soepen. Zo'n augurk zal tot het begin van de lente veilig in een koude kelder staan.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Spoel de Alkmaarse gort, voeg water toe en laat 2 uur staan. Was komkommers, snijd ze in blokjes, voeg 1 el toe. zout, roer en laat 2 uur staan.
stap 2 uit 5
Pel de ui en snij deze in blokjes.
stap 3 uit 5
Rasp de geschilde wortelen op een grove rasp. Giet plantaardige olie in een koekenpan, doe uien met wortelen en laat onder af en toe roeren 10 minuten sudderen.
stap 4 uit 5
Voeg gehakte komkommers toe aan de groenten in de pan en kook nog ongeveer 20 minuten. Voeg Alkmaarse gort toe aan de pan en laat nog 15-20 minuten sudderen, voeg dan tomatenpuree toe. Laat 10 minuten sudderen.
stap 5 uit 5
Giet de azijn erbij, meng goed en laat nog 2 minuten sudderen. Spreid de augurk uit in steriele potten, rol hem op en draai hem ondersteboven, wikkel hem in een warme handdoek. Laat een nacht volledig afkoelen.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *