Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Augurk in het Pools

Augurk in het Pools

0
773
Keuken Pools
Calorie-inhoud 76,7 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 70 minuten
Eiwitten * 2 gr.
Vetten * 3,9 gram.
Koolhydraten* 11,9 gram.
* per 100gr. Product
Augurk in het Pools
Inhoud

Poolse augurk verschilt van de traditionele door de afwezigheid van Alkmaarse gort. Zo'n augurk wordt bereid op runderbouillon. Meel met zure room maakt de augurk rijk en rijk van smaak. Het eerste gerecht blijkt erg lekker en bevredigend te zijn. De zure smaak gaat goed samen met groenten. Als je kant-en-klare runderbouillon in de koelkast hebt staan, moet je zeker een augurk in het Pools maken.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 15
Zet de pan met de bouillon op het vuur tot het kookt. Bereid je groenten voor. Schil de uien en wortelen.
stap 2 van de 15
Hak de ui fijn.
stap 3 van de 15
Rasp de wortelen of hak ze fijn.
stap 4 van de 15
Smelt de boter in een goed verwarmde koekenpan. Stuur de uien en wortels om te bakken tot ze zacht zijn.
stap 5 van de 15
Was en schil de aardappelen.
stap 6 van de 15
Snijd in middelgrote blokjes of partjes. U kunt zelf de snijmethode kiezen.
stap 7 van de 15
Stuur de aardappelen naar de bouillon in een pan.
stap 8 van de 15
Rasp augurken op een grove rasp.
stap 9 van de 15
Stuur ze naar een pan, giet een glas pekel.
stap 10 van de 15
Doe de uien en wortelen in een pan en kook tot de aardappelen helemaal gaar zijn.
stap 11 van de 15
Meng in een aparte container zure room met bloem.
stap 12 van de 15
Giet een beetje bouillon bij de resulterende massa en meng goed.
stap 13 van de 15
Giet de zure room bij de augurk en breng aan de kook. Zet de pan uit, dek af en laat 15 minuten trekken.
stap 14 van de 15
Giet de augurk in kommen.
stap 15 van de 15
Garneer met fijngehakte kruiden.
Serveer hete augurk op tafel. Geniet van een heerlijk aromatisch gerecht!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *