Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠
  3. ➠
  4. ➠ Augurk met champignons en Alkmaarse gort

Augurk met champignons en Alkmaarse gort

0
971
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 95,9 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 125 minuten
Eiwitten * 3,9 gram.
Vetten * 5,4 gram
Koolhydraten* 13,2 gram.
* per 100gr. Product
Augurk met champignons en Alkmaarse gort
Inhoud

Zo'n augurk blijkt voedzaam en bevredigend te zijn, ondanks de magere bouillon - in feite groentebouillon. De zuurheid van augurken en de geur van paddenstoelen maken het bijzonder smakelijk.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
De Alkmaarse gort moet worden gewassen, in een pan worden geplaatst, bedekt met koud water en 2 uur worden bewaard. Voorweken zal de totale kooktijd van de gerst verkorten.
stap 2 van de 10
Spoel gedroogde paddenstoelen (bijvoorbeeld cantharellen), bedek ze met heet water en laat 30 minuten staan. Giet daarna de infusie af en snijd de champignons in stukjes. In augurk kunt u champignons van andere kwaliteit gebruiken - bevroren of vers. Als je diepvriesproducten gebruikt, moet je ze uit de vriezer halen, ontdooien, snijden en lichtbakken. Het is ook beter om verse champignons (bijvoorbeeld champignons) te bakken voordat u de augurk vult.
stap 3 van de 10
Laten we verder gaan met groenten. Aardappelen en wortelen moeten worden geschild en gesneden (wortels kunnen worden geraspt). Haal de schil van de uien en hak ze fijn.
stap 4 van de 10
Giet het water uit de geweekte Alkmaarse gort, vang schoon water op en zet de pan op het vuur. Kook de Alkmaarse gort op matig vuur. Zout.
stap 5 van de 10
Als de grutten zachter zijn, stuur je de gesneden aardappelen naar de pot.
stap 6 van de 10
Ook zetten we de champignons in een pan aan de kook.
stap 7 van de 10
Hak het hoofdingrediënt van de augurk - augurken - fijn.
stap 8 van de 10
Bak in plantaardige olie in een koekenpan gehakte groenten - uien en wortels. Begin met frituren met uien, nadat je er geraspte wortelen aan hebt toegevoegd. Wanneer de groenten een zachte staat bereiken, stuur dan augurken naar hen. Laat alles samen ongeveer 3 minuten sudderen.
stap 9 van de 10
Giet de groenten in een pan en giet dan de augurk in de komkommer. Voordat je het toevoegt, kun je de augurk proeven, als deze sterk genoeg voor je is, kun je afzien van beitsen. Voeg kruiden toe - laurierblaadjes en erwten. Laat de augurk koken, kook een paar minuten en zet de brander uit.
stap 10 van de 10
Laat de soep minimaal 15 minuten staan. Was verse kruiden, hak ze fijn en versier ze in porties met augurken.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *