Augurk met gerst en augurk voor de winter
0
2500
Keuken
oost-Europeaan
Calorie-inhoud
56,2 kcal
Porties
1,5 liter.
Kooktijd
90 minuten
Eiwitten *
2 gr.
Vetten *
3,4 gram.
Koolhydraten*
11,2 gram.
Ik stel voor om augurk met gerst en augurken te koken voor de winter. Winterbereiding blijkt eenvoudig te bereiden en helpt perfect als er geen tijd is om te koken, je hoeft het alleen maar op te warmen door het toe te voegen aan de vleesbouillon.
Ingrediënten
Kookproces
Spoel de gerst een paar keer grondig af, dek af met koud water en kook op middelhoog vuur. Pel de uien, spoel ze af en hak ze fijn. Doe de voorbereide uien in een diepe bak met een dikke bodem, na het toevoegen van de benodigde hoeveelheid plantaardige olie. Zet op middelhoog vuur en bak lichtbruin.
Was de paprika's en schil ze van de zaden en het klokhuis. Was de tomaten goed, maak een kruisvormige incisie, giet er een paar minuten kokend water op, doe ze in ijswater, verwijder voorzichtig de schil en snijd de steel af. Maal de geschilde groenten met een blender tot een gladde massa en voeg ze toe aan de rest van de ingrediënten.
Haal de hete augurk van het vuur, doe hem voorzichtig in steriele potten en schroef met steriele deksels. Draai de augurkpotten ondersteboven. Laat in deze positie tot het volledig is afgekoeld, gewikkeld in een warme deken. Draai vervolgens de afgekoelde potten om en breng ze over naar een koele, donkere plaats voor opslag.
Eet smakelijk!