Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Tanken voor de winter
  3. ➠ Augurk voor de winter
  4. ➠ Augurk met tomatensaus voor de winter

Augurk met tomatensaus voor de winter

0
4342
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 62,8 kcal
Porties 3 l.
Kooktijd 4 uur
Eiwitten * 2 gr.
Vetten * 0,3 gram
Koolhydraten* 13,3 gram.
* per 100gr. Product
Augurk met tomatensaus voor de winter
Inhoud

Het bereiden van augurk voor de lunch duurt altijd lang, dus dit gerecht is een zeldzame gast op tafel. Augurk bereid in de zomer zal je tijd besparen. Er wordt voorgesteld om het te bereiden op basis van verse komkommers. Tijdens de warmtebehandeling en infusie zullen ze zout smaken en kun je overgroeide en ondermaatse groenten gebruiken om te oogsten. Augurk koken met de toevoeging van tomatensaus.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 11
Was eerst de komkommers grondig, schil de uien en wortelen. Snijd de komkommers in kleine blokjes en doe ze in een diepe kom.
stap 2 van de 11
Snijd de gepelde uien in kleine blokjes en doe ze bij de komkommers.
stap 3 van de 11
Snijd ook de tomaten in blokjes. We voegen ze toe aan de augurk voor sappigheid en zuurheid.
stap 4 van de 11
Bestrooi gehakte groenten met zout, voeg tomatensaus toe en meng alles goed. Laat de groenten 2 uur staan ​​om hun sap te geven.
stap 5 van de 11
Giet gedurende deze tijd de Alkmaarse gort met kokend water en laat 40 minuten staan. Giet dit water vervolgens af en giet 40 minuten kokend water over de ontbijtgranen.
stap 6 van de 11
Hak de wortelen op een middelgrote rasp en bak ze in plantaardige olie.
stap 7 van de 11
Koel de gefrituurde wortelen en breng over naar de geïnfuseerde groenten. Voeg geweekte gerst toe.
stap 8 van de 11
Roer alles goed door elkaar en breng deze massa over in een steelpan om jam te maken. Sudder de augurk op laag vuur gedurende 30 minuten vanaf het begin van de kook, onder regelmatig roeren. Je kunt tijdens het stoven gekookt water aan de augurk toevoegen, omdat het graan een deel van het vocht opneemt.
stap 9 van de 11
Voeg aan het einde van het kookproces azijn toe aan de augurk.
stap 10 van de 11
Doe de voorbereide augurk heet in steriele potten.
stap 11 van de 11
Rol de potten op, draai ze om op de deksels en dek af met een warme deken. Breng de afgekoelde augurk vervolgens over naar opslag op een koele plaats.

Gelukkig blanco's!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *