huis
➠ Salades voor de winter
➠ Komkommer, tomaat en paprika salade
➠ Augurk met verse komkommers voor de winter

Augurk met verse komkommers voor de winter

4698

Keuken oost-Europeaan

Calorie-inhoud 95 kcal

Porties 2 blz.

Kooktijd 100 minuten

Eiwitten * 2 gr.

Vetten * 2,9 gram

Koolhydraten* 22,6 gram.

Augurk met verse komkommers voor de winter

Inhoud

Rassolnik is een zeer praktische en handige voorbereiding op de winter. Hier is een klassieke versie van het maken van een dressing voor de winter van verse komkommers, waarvan je vervolgens gemakkelijk een volwaardige augurk kunt maken. Het recept is eenvoudig, maar het resultaat is een heerlijke augurk voor de winter.

Ingrediënten

Kookproces

We wassen verse komkommers onder stromend water, snijden de uiteinden aan beide kanten af. Snijd de vruchten in kleine blokjes.

We wassen de paprika, verwijderen de stengel met zaden, snijden deze naar analogie met komkommers - in de vorm van middelgrote blokjes.

We wassen de Alkmaarse gort en vullen deze vervolgens met koud water, 60 minuten laten staan.

Snijd de gewassen tomaten in verschillende delen, terwijl u de steel verwijdert. Maal daarna de tomaten met een blender tot een gladde massa.

Schil en hak de uien op welke manier dan ook.

Wortelen moeten worden geschild, gewassen en geraspt op een grove rasp.

In een diepe bak combineren we alle bereide ingrediënten - paprika, tomaten, komkommers, wortelen, uien - en gieten we de hoeveelheid water die nodig is volgens het recept.

Voeg vervolgens plantaardige olie, kristalsuiker en zout toe aan de groenten. Wij mixen alles.

De volgende stap is om de Alkmaarse gort te combineren met de rest van de ingrediënten.

Breng het resulterende mengsel van granen en groenten over in een geschikte pan, in brand steken. Na het koken blijven we nog 30-40 minuten sudderen. Voeg 10 minuten voor het koken azijn en laurier toe aan de dressing.

Vervolgens moet de afgewerkte augurk worden gevuld met gesteriliseerde potten en opgerold met deksels. Koel het verband volledig ondersteboven op kamertemperatuur. Het is beter om het werkstuk op een koele plaats te bewaren.