Chum zalm op de grill

Als alternatief voor een vleeskebab op een picknick wordt er rode vis op de grill gebakken. Het moet op de juiste manier worden gekookt om gefrituurd, sappig en niet te droog te worden. Voor deze delicatesse is vis uit de zalm- of steurfamilie het meest geschikt, omdat deze niet alleen lekker is, maar ook tijdens het bakken zijn vorm goed behoudt. Marineer vis in granaatappelsap met citroen.

Chum zalm is een zeer smakelijke vis, maar nogal grillig qua sappigheid. Als u het niet eerst marineert en tijdens het gereedmaken niet de juiste warmtebehandelingstijd in acht neemt, zal de zalm droog blijken te zijn. Om sappige zalm op de grill te bereiden, marineert u deze met uien, citroensap en olijfolie. Dit mengsel houdt de vispulp droog. We houden de kolen op de grill smeulend, zonder vlam. Zodra de vis van kleur verandert en begint te blozen, schiet. Dit duurt meestal vijftien tot twintig minuten.

Om chum-zalmkebab op de grill te bereiden, snijdt u de vis in filets en snijdt u deze in stukjes. Marineer in kruiden, rijg aan een spies en leg op de grill. En dan het belangrijkste en meest interessante - we smeren de kebab in met een speciale saus zodat de stukken vis gelijkmatig verzadigd zijn met een pittige zoetige samenstelling en bedekt zijn met een goudbruine korst. We laten je duidelijk zien hoe je zo'n saus maakt.

Chum-zalm, gekookt op de grill, ziet er ongelooflijk smakelijk uit. De geur van de vis nodigt uit om aan tafel te gaan zitten. Er is niets moeilijks aan het bereiden van zo'n gerecht. U hoeft de malse filet alleen van tevoren te marineren en dan vrij snel, om niet uit te drogen, op het rooster te bakken. Serveer dit lekker met een schijfje citroen en verse groenten en de familie zal er dol op zijn.

Een manier om chum-zalm sappig te houden wanneer hij wordt gegrild, is door ze in folie te wikkelen. Marineer de vis voor in een geurige marinade en wikkel voor het bakken de boter in folie samen met de zalm. Het geeft niet alleen een aangename romige noot, maar vermindert ook het risico op uitdrogen van de delicate pulp.

Chum-zalmvlees is mals en zacht, het bevat niet veel vet, dus tijdens het koken bestaat altijd het risico dat de vis droog wordt. Om dit te voorkomen, snijden we de vis in vrij grote steaks - zo houdt het vruchtvlees meer sap vast. Marineer de zalm in een sappige marinade met toevoeging van plantaardige olie. Bij het bakken van steaks op de grill moeten we voorzichtig zijn: het is belangrijk om mals vlees niet te gaar of te droog te maken. Zodra de kleur van de vezels verandert en er een lichte korst ontstaat, verwijdert u de vis.

Chum zalm op het rooster is erg lekker! Liefhebbers van vleeskebab zullen deze optie voor het koken van vis op de grill waarderen. Marineer de vis vooraf in een mengsel van citroensap, olijfolie en kruiden. Als een klein karkas beschikbaar is, is het beter om het niet in dwarsstukken te snijden, maar om het in een hele filet te snijden - op deze manier blijft er meer natuurlijk sap in de vispulp behouden.

Rode vis gebakken in folie op de grill is een echte delicatesse. Wat belangrijk is, voor de bereiding van zo'n vis duurt het niet lang om lastig te vallen en veel tijd door te brengen. Het hele bereidingsproces wordt gereduceerd tot het in de "juiste" stukken snijden van de vis, bestrooien met zout, kruiden en in folie wikkelen. Leg de vis vervolgens op het rooster en bak een paar minuten aan elke kant. Alles kan op tafel geserveerd worden.

Het belangrijkste principe bij het grillen van rode vis is om de aangename natuurlijke smaak niet te bederven. Voor het voormarineren gebruiken we traditionele mediterrane ingrediënten: olijfolie, grof zout en een mengsel van gemalen pepers. Deze set is voldoende om de beste kant van de rode vis naar boven te halen.