Kwarkrolletjes met jam
0
655
Keuken
Europese
Calorie-inhoud
212,4 kcal
Porties
6 poort.
Kooktijd
40 minuten
Eiwitten *
7,6 gram.
Vetten *
7 gr.
Koolhydraten*
46,1 gram.
Een heerlijke delicatesse die velen zich van kinds af aan herinneren. Delicaat wrongeldeeg met sappige jamvulling, goudbruin gebakken. Het kruim blijkt poreus, licht vochtig en schilferig te zijn. We raden aan om kwark vetter te kiezen, de gebakken producten zullen lekkerder zijn. De afgekoelde kwarkrolletjes worden goed bewaard in een afgesloten bakje. En wie van ze houdt in een warme vorm, kan ze bij het serveren lichtjes opwarmen in de magnetron, zonder hun smaak te verliezen.
Ingrediënten
Kookproces
Wrijf de boter op een grove rasp of snij in kleine stukjes. Giet in een droog mengsel. Om te voorkomen dat de olie bij het wrijven aan de rasp blijft kleven, dopen we deze regelmatig in het bloemmengsel. Maal met droge handen het boter- en bloemmengsel snel tot fijne kruimels. Doe vervolgens dikke kwark in de resulterende kruimel.
Breek het ei in deze massa en schud het met een vork op het oppervlak. Dan mengen we met een lepel in de basis. Kneed vervolgens snel met je handen een zacht, maar goed vasthoudend deeg. We verdelen het meteen in twee delen. We stoppen elk onderdeel in een plastic zak en sturen het een uur naar de koelkast. Dankzij deze stap wordt het deeg schilferig.
We zetten een bakplaat met bagels in een op 195 graden voorverwarmde oven. We bakken ze ongeveer twintig minuten, tot de korst mooi bruin is. De broodjes zullen tijdens het bakken merkbaar groeien, maar nadat ze uit de oven zijn gehaald, kunnen ze iets bezinken - dit is normaal. Breng de afgewerkte gebakken goederen van de bakplaat over naar een serveerschaal. Bestrooi royaal met poedersuiker door een zeef. Serveer warm of koud.Bewaar in een goed afgesloten container.
Eet smakelijk!