Gehakte kipfiletkoteletten met mayonaise en zetmeel
0
5772
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
230 kcal
Porties
8 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
21 gr.
Vetten *
10 gr.
Koolhydraten*
5 gr.
Dit is een klassieke manier om gehakte kipfiletkoteletten, zetmeel en mayonaise te maken. Op basis van dit recept kun je andere heerlijke vleesgerechten maken door er verschillende ingrediënten aan toe te voegen. Maïs, kool, champignons, wortelen - alles naar uw smaak. De ingrediënten zijn onder andere aardappelzetmeel, dat helemaal niet wordt gevoeld in schnitzels. Het wordt gebruikt voor het beter verlijmen van "vleespannenkoeken". Het ei helpt om een rossige en smakelijke korst te krijgen, waardoor de pasteitjes nog mooier worden.
Ingrediënten
Kookproces
Spoel de kipfilet af met koud water en dep droog met keukenpapier. Wij verwijderen eventuele botten van het vlees, film- en vetresten. Vervolgens snijden we het stuk in de lengte in dunne platen, en zij op hun beurt in kleine blokjes. Hoe kleiner de stukjes, hoe uniformer het gehakt en de schnitzels zullen zijn.
Tip: het is het beste om versgemalen peper te gebruiken, omdat dit de schnitzels smaakvoller maakt.
Tip: Als de tijd het toelaat, marineer je de schnitzels ongeveer 30-60 minuten voordat je ze frituurt. Hierdoor wordt het gerecht malser.