Rij gemarineerd met kruidnagel
0
736
Keuken
Russisch
Calorie-inhoud
15,5 kcal
Porties
2 blz.
Kooktijd
25 u.
Eiwitten *
0,1 gram
Vetten *
0,2 gram
Koolhydraten*
3,8 gram
Met veel plezier wil ik een heerlijk recept voor ingelegde ryadovki met kruidnagel delen. Champignons zijn ongelooflijk aromatisch, sappig en knapperig. Kook en geniet van deze lekkernij in de winter. De gemarineerde rij kan worden geserveerd als een onafhankelijke snack of worden gebruikt voor het maken van salades.
Ingrediënten
Kookproces
Grondig uitsorteren, schillen en de rijen onder koud stromend water afspoelen. Snijd grote champignons in verschillende stukken. Plaats in een diepe bak, bedek met veel koud water en laat ongeveer 12-24 uur staan, ververs het water elke 5-6 uur. Giet vervolgens het water af en spoel de champignons goed af.
Doe de gewassen rijen in een diepe pan en bedek ze met koud water. Zet op matig vuur en breng aan de kook, zet het vuur lager en kook de champignons 30 minuten, af en toe roeren en het resulterende schuim afschuimen. Giet de gekookte rij af door een zeef of vergiet en laat even staan om het overtollige vloeibare glas weg te laten.
Was en steriliseer de potten op een handige manier. Giet kokend water over de deksels of kook. Pel de uien. Bereid de marinade voor. Doe laurierblaadjes, kruidnagel, zwarte peperkorrels, piment, uien, kristalsuiker en zout in een pan. Vul met de benodigde hoeveelheid drinkwater. Zet op laag vuur en breng aan de kook.
Draai hete potten vast met ingemaakte rijen met steriele deksels. Draai potten met ingelegde rijen ondersteboven, wikkel ze in een warme deken of een badstofhanddoek en laat ze in deze staat staan totdat ze volledig zijn afgekoeld. Verplaats ze vervolgens naar een koele, donkere plaats voor opslag, zoals een kelder, kelder of koelkast.
Eet smakelijk!