Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Vis mengelmoes met kool

Vis mengelmoes met kool

0
434
Keuken Russisch
Calorie-inhoud 49,9 kcal
Porties 4 poort.
Kooktijd 60 minuten
Eiwitten * 3 gr.
Vetten * 4,1 gram
Koolhydraten* 4,4 gram.
* per 100gr. Product
Vis mengelmoes met kool
Inhoud

Vis mengelmoes met kool wordt als een tweede gang beschouwd en wordt meestal in de oven gebakken. Het gerecht blijkt licht, caloriearm en lekker te zijn. Aardappelpuree wordt geserveerd als bijgerecht. Zo'n mengelmoes wordt bereid uit filets van elke vis en zuurkool.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 6
Spoel de zuurkool af met koud water, is hij erg zuur, hak hem dan met een mes in stukjes en doe hem in een steelpannetje of steelpannetje. Voeg dan wat zuiver water toe aan de kool en laat op laag vuur en afgedekt 20 minuten sudderen.
stap 2 van de 6
Schil en snijd de ui in kleine blokjes. Bak het vervolgens in hete plantaardige olie tot ze goudbruin en gekarameliseerd zijn. Voeg tomatenpuree, in blokjes gesneden augurk toe aan de gebakken uien, bestrooi met zwarte peper, voeg een beetje water toe en laat een paar minuten op laag vuur sudderen.
stap 3 van de 6
Spoel de kabeljauwfilet goed af, droog af met een servet, snijd in middelgrote stukken en laat 5-7 minuten sudderen in hete boter. Klaar filet, en het kookt snel, bestrooi met zout en peper naar wens.
stap 4 van de 6
Vet een ovenschaal in met plantaardige olie en leg de helft van de gestoofde kool op de bodem. Leg daarop in een gelijke laag gebakken uien en komkommers, en leg daarop stukjes kabeljauwfilet gestoofd in boter. Leg de rest van de kool erop. Bak de mengelmoes 30 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
stap 5 van de 6
Haal na deze tijd de vorm met de mengelmoes uit de oven. Leg er ingelegde kappertjes en olijven in dunne cirkels op. Giet de mengelmoes gehakt op een grove rasp "Mozzarella".
stap 6 van de 6
Zet de vorm met de mengelmoes weer 5 minuten in de oven zodat de kaas smelt en de schaal bedekt met een mooie korst. Vis mengelmoes met kool is klaar. Je kunt het gerecht op tafel serveren.
Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *