Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Brood aan huis
  3. ➠ Brood in een broodbakmachine
  4. ➠ Roggegistvrij brood in een broodbakmachine thuis

Roggegistvrij brood in een broodbakmachine thuis

0
2470
Keuken Wereld
Calorie-inhoud 209,4 kcal
Porties 6 poort.
Kooktijd 120 minuten
Eiwitten * 8,2 gram.
Vetten * 5,5 gram.
Koolhydraten* 46,3 gram
* per 100gr. Product
Roggegistvrij brood in een broodbakmachine thuis
Inhoud

Het is heel goed mogelijk om gistvrij brood te maken met roggemeel. Dit type bloem geeft een zwaar, plakkerig deeg en het is belangrijk om ervoor te zorgen dat er ingrediënten zijn die lucht toevoegen. Ten eerste is dit kefir met soda en ten tweede is het de toevoeging van een bepaalde hoeveelheid tarwebloem. Het eindproduct is weinig poreus, met een dichte korst. Laat het brood na het bakken volledig afkoelen, zodat de kruimel zich stabiliseert en uiteindelijk vorm krijgt.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 uit 5
Eerst zeven we bloem: zowel rogge als tarwe.
stap 2 uit 5
In de kom van de broodbakmachine doe je om de beurt eerst de vloeibare ingrediënten en dan de droge. Dus gieten we de aangegeven hoeveelheid kefir en plantaardige olie in. Giet vervolgens het gezeefde roggemeel, soda, gezeefde tarwebloem, zemelen, zout, suiker en vlokken erover.
stap 3 uit 5
Laat een deel van de vlokken over om te besprenkelen. We zetten de kom in de broodbakmachine en selecteren het bakprogramma voor volkorenbrood. Broodgewicht - 1 kilogram. De mate van knapperigheid van de korst is gemiddeld. Druk op de startknop.
stap 4 uit 5
Bestrooi na de kneedfase het oppervlak van het deeg met de overgebleven vlokken en open het deksel niet meer.
stap 5 uit 5
Na het geluidssignaal van gereedheid halen we de kom met het afgewerkte brood uit het apparaat en draaien het voorzichtig om om het brood te pakken. Leg het brood op het rooster en laat het volledig afkoelen.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *