Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades voor de winter
  3. ➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
  4. ➠ Alenka bietensalade klassiek recept

Alenka bietensalade klassiek recept

0
1689
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 101,6 kcal
Porties 4 l.
Kooktijd 110 minuten
Eiwitten * 1,4 gram.
Vetten * 4,9 gram.
Koolhydraten* 24 gr.
* per 100gr. Product
Alenka bietensalade klassiek recept
Inhoud

Alenka-bietensalade volgens het klassieke recept is een vrij gebruikelijke voorbereiding voor de winter. Deze salade wordt in de winter geserveerd als een op zichzelf staande snack of wordt gebruikt om aromatische borsjt te maken. De blanco bevat een grote hoeveelheid nuttige vitamines, omdat deze is bereid uit een groot aantal smakelijke en sappige groenten.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 10
Was wortelen, tomaten en paprika's grondig. Schil de wortelen met een dunschiller en rasp ze vervolgens op een grove rasp of gebruik een Koreaanse wortelrasp. Schil de uien, spoel ze af en snijd ze in kleine blokjes. Snijd de tomaten in kleine blokjes, na het verwijderen van de steel. Snijd de paprika in reepjes, na het verwijderen van het klokhuis met de zaadjes.
stap 2 van de 10
Was de bieten grondig en schil ze vervolgens met een dunschiller.
stap 3 van de 10
Rasp de geschilde bieten op een grove rasp of gebruik een Koreaanse wortelrasp.
stap 4 van de 10
Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie in een diepe braadpan, zet op middelhoog vuur en verwarm goed, doe dan uien en kook op laag vuur, af en toe roerend tot de kleur verandert.
stap 5 van de 10
Voeg vervolgens de geraspte wortelen toe en kook onder voortdurend roeren 5-7 minuten.
stap 6 van de 10
Voeg vervolgens de gesneden paprika toe en meng goed.
stap 7 van de 10
Voeg vervolgens de geraspte bieten toe. Voeg de benodigde hoeveelheid azijn toe. Roer en kook ongeveer 15-20 minuten zonder deksel.
stap 8 van de 10
Leg de gepelde tomaten als laatste. Meng goed, bedek de groentemassa en kook ongeveer 30-40 minuten, af en toe roeren.
stap 9 van de 10
Voeg vervolgens de benodigde hoeveelheid zout en kristalsuiker toe, meng goed. Bereid de potten voor, was ze grondig in warm water en steriliseer ze vervolgens in de magnetron of oven. U kunt ook gebruik maken van het waterbad. Giet kokend water over de deksels of kook.
stap 10 van de 10
Spreid het hete werkstuk uit in steriele potten en schroef het goed vast met steriele deksels, wikkel de potten vervolgens met een snack met een warme deken. Laat in deze positie ongeveer 12 uur volledig afkoelen, draai de potten dan om en bewaar ze op een koele, donkere plaats.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *