Categorieën
Blanks voor de winter
  1. huis
  2. ➠ Salades voor de winter
  3. ➠ Salades zonder courgette voor de winter
  4. ➠ Alenkasalade met tomatenpuree voor de winter

Alenkasalade met tomatenpuree voor de winter

0
1555
Keuken oost-Europeaan
Calorie-inhoud 97,2 kcal
Porties 1,5 liter.
Kooktijd 105 minuten
Eiwitten * 1,4 gram.
Vetten * 5,2 gram.
Koolhydraten* 23,4 gram.
* per 100gr. Product
Alenkasalade met tomatenpuree voor de winter
Inhoud

Ik wil je nog een recept aanbieden voor een heerlijke en gezonde bietensalade voor de winter. Alenkasalade met tomatenpuree blijkt rijk van kleur en smaak te zijn. De blanco kan worden gebruikt voor het maken van borsjt of als onafhankelijke snack.

Ingrediënten

Kookproces

stap 1 van de 13
Bereid alle ingrediënten voor die je nodig hebt. Was de bieten en wortelen grondig en schil ze vervolgens met een dunschiller. Pel de knoflook en uien, spoel ze af onder koud stromend water. Rasp de geschilde bieten op een grove rasp. Snijd de wortel in halve ringen. Snijd ook de uien in dunne halve ringen, spoel en droog de peterselie goed af en hak vervolgens fijn met een scherp mes.
stap 2 van de 13
Zet een diepe pan met dikke bodem op middelhoog vuur en verwarm goed. Giet de benodigde hoeveelheid plantaardige olie erin, doe de gesnipperde uien en bak tot ze zacht zijn.
stap 3 van de 13
Voeg vervolgens de gesneden wortelen toe en bak tot ze half gaar zijn.
stap 4 van de 13
Leg vervolgens de geraspte bieten neer.
stap 5 van de 13
Los de tomatenpuree op in warm water, er zijn ongeveer 2 glazen nodig. Meng grondig tot het volledig is opgelost.
stap 6 van de 13
Giet in een pot met groenten. Voeg de benodigde hoeveelheid zout, kristalsuiker en azijn toe. Meng alles grondig. Bedek de pan met een deksel en kook op laag vuur gedurende ongeveer 40-50 minuten.
stap 7 van de 13
Haal de gepelde knoflook door een pers, rasp op een fijne rasp of hak fijn met een scherp mes.
stap 8 van de 13
Schil hete pepers van het klokhuis en de zaden en hak ze na het wassen en drogen met een mes fijn.
stap 9 van de 13
Voeg de voorbereide groenten toe aan de pan met de rest van de ingrediënten.
stap 10 van de 13
Voeg na ongeveer 10-15 minuten gehakte peterselie toe aan een pan.
stap 11 van de 13
Roer het groentemengsel goed door. Bereid de potten voor. Was ze goed in warm water en zuiveringszout. Spoel de deksels af en giet er kokend water over of kook.
stap 12 van de 13
Haal de salade van het vuur.
stap 13 van de 13
Schik het hete werkstuk in steriele potten en draai vast met steriele deksels. Draai de snackpotjes ondersteboven, dek af met een warme deken of theedoek en laat in deze positie staan ​​tot ze ongeveer een dag volledig zijn afgekoeld. Bewaar het daarna op een koele plaats.

Eet smakelijk!

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter

Naam
E-mail
Tekst *