Courgette oom bens salade met tomatenpuree - een stap voor stap recept met een foto

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 88,3 kcal

Porties 4,5 l.

Kooktijd 120 minuten

Eiwitten * 1 gr.

Vetten * 2,2 gram.

Koolhydraten* 20,8 gram

Courgette Uncle Bens Salade Met Tomatenpuree

Inhoud

De beroemde Courgette Uncle Bens-salade is gemakkelijk te bereiden voor de winter, omdat hij goed wordt bewaard en er geen dure producten voor nodig zijn. In ons recept raden we aan om je eigen tomatenpuree te maken om te schenken, maar je kunt ook een in de winkel gekochte pasta gebruiken.

Schil de uien en paprika. Spoel de groenten onder stromend water en zet apart.

Was de courgette, schil en verwijder het midden met een eetlepel. Snijd het fruit vervolgens in kleine blokjes.

Plaats de gewassen tomatenhelften in een blenderkom en klop tot puree, die vervolgens in een pan wordt gegoten.

Doe de puree in een pan, voeg suiker en zout, plantaardige olie toe. Breng het mengsel aan de kook en laat het ongeveer een kwartier sudderen vanaf het kookpunt. Als je geen tomatenvulling wilt bereiden, vervang deze dan door tomatenpuree verdund met water tot een vloeibare puree.

Snijd de ui in kleine stukjes. Het is het beste om een kleine ui te nemen, die je gewoon doormidden hoeft te snijden.

Doe de courgette in kokende tomatenpuree en kook gedurende tien minuten vanaf het moment van koken.

Voeg vervolgens de ui, gehakte knoflook en paprika toe aan de container. Wacht tot het mengsel weer kookt en kook een kwartier.

Voeg azijn toe aan het groentemengsel en kook nog een kwartier. Bereid gedurende deze tijd de potten voor en steriliseer ze.

Giet de voorbereide salade snel in de potten en dek deze onmiddellijk af met de deksels. Nadat de potten volledig zijn afgekoeld, bewaart u de blanco op een donkere plaats met een matige temperatuur.

Courgette Uncle Bens Salade Met Tomatenpuree

Ingrediënten

Kookproces

Vergelijkbare recepten

laat een reactie achter