huis
➠ Salades voor de winter
➠ Geassorteerde groentesalade voor de winter
➠ Enkel bens salade met rijst voor de winter

Enkel bens salade met rijst voor de winter

3960

Keuken Russisch

Calorie-inhoud 100,9 kcal

Porties 3 l.

Kooktijd 1 d.

Eiwitten * 1,7 gram.

Vetten * 2,9 gram

Koolhydraten* 24,1 gram

Enkel bens salade met rijst voor de winter

Inhoud

Een smakelijke combinatie van courgette, paprika en rijst in tomatensaus zorgt voor heerlijke momenten van plezier. De knuppel smaakt beter dan het wereldwijde merk, hoewel het idee voor het recept van Uncle Bens kwam en veel variaties kreeg van verschillende ingrediënten.

Ingrediënten

Kookproces

Schil de gewassen courgette en verwijder het klokhuis met zaadjes. Als de courgette jong is met een gevoelige schil en nauwelijks zichtbare snijwonden, is het niet nodig om hem schoon te maken. Snijd ze in middelgrote blokjes.

Was de paprika, snijd de kern met zaadjes en snijd hem in kleine vierkantjes.

Schil de wortelen, spoel ze af en rasp ze grof. Verwijder de schil van de ui en hak fijn.

Pel de knoflook, spoel af en wrijf door een pers. Combineer het met olie.

Was hete pepers, snijd ze in dunne cirkels. Als je een scherpere oogst wilt, laat je de zaden, anders verwijder je ze.

Giet kokend water over de tomaten voor een minuut, leg ze in koud water en pel ze af. Draai de tomaten in een vleesmolen.

Doe alle groenten in een pan met dikke bodem, voeg tomatenpuree toe, breng op smaak met knoflookolie, bestrooi met zout en suiker en roer goed. Kook het werkstuk op middelhoog vuur gedurende 30 minuten, roer met een houten spatel.

Spoel de rijst onder stromend water af en doe deze bij de groenten. Maak het vuur klein en doof het nog 30 minuten.

Voeg 5 minuten voor het koken azijn toe en verdeel de salade na de ingestelde tijd over steriele potten. Draai de container om en dek af met een deken totdat deze een dag volledig is afgekoeld.

Eet smakelijk!