huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Caesarsalade zoals in een restaurant

Caesarsalade zoals in een restaurant

10517

Keuken Amerikaans

Calorie-inhoud 123,2 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 10,6 gram.

Vetten * 8,6 gram.

Koolhydraten* 12,2 gram

Inhoud

Als je de beroemde Caesarsalade voor het eerst in een restaurant hebt geprobeerd en je hebt gewonnen met zijn smaak, dan is het tijd om zo'n voortreffelijk gerecht thuis te koken. De salade is een uitstekend licht diner als je gewoon je honger wilt stillen, het zal geen zwaarte in de maag veroorzaken.

Ingrediënten

Kookproces

Kook voor de saus de eieren 1 minuut en breek ze vervolgens in een geschikte kom. Stuur geraspte harde kaas, gepelde knoflook (1 plak) daarheen. Pureer alles met een blender tot een gladde massa.

Giet olie in, voeg mosterd en zout toe, stoot opnieuw. Laat de saus staan.

Snijd voor croutons het witbrood in blokjes. Hak een teentje knoflook fijn met een mes, meng met olijfolie verwarmd in een pan. Laat afkoelen.

Verwarm de oven voor op 180 graden. Leg de broodblokjes op een bakplaat, giet de knoflookdressing erover. Stuur om te drogen in de oven gedurende 20 minuten.

Snijd de kipfilet in platte stukken van 10 cm Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de kip aan beide kanten goudbruin.

Bestrooi het gekookte vlees met zout, zwarte peper en kruiden. Laat afkoelen. Snijd de filets in kleine plakjes.

Voor de crunch is het aan te raden om een Iceberg salade aan te schaffen. Was het en droog het door het voorzichtig in een handdoek te rollen. Gooi de bovenste vellen weg, scheur de rest met je handen.