huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Klassieke Caesarsalade

Klassieke Caesarsalade

1054

Keuken Amerikaans

Calorie-inhoud 139,7 kcal

Porties 2 poort.

Kooktijd 30 minuten.

Eiwitten * 12,1 gram

Vetten * 8,7 gram

Koolhydraten* 9,2 gram

Inhoud

Hier is het eenvoudigste recept voor de klassieke Caesar. Deze salade kan zowel voor de vakantie als voor het dagelijkse menu worden bereid. Koken met kipfilet. We zullen met onze eigen handen een mosterddressing maken.

Ingrediënten

Kookproces

Snijd de sneetjes witbrood in plakken van ongeveer 1x1 cm, schil en snijd de knoflook in dunne plakjes. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit hierin de plakjes knoflook. Bak vervolgens de witbroodblokjes in deze gearomatiseerde olie goudbruin.

Spoel de kipfilet af met koud water, dep droog met een servet, bestrooi met zout en peper en bak aan beide kanten gaar, maar kook het vlees niet te lang zodat het niet droog wordt. Koel vervolgens de borst en snijd in stukken van elke grootte - klein of medium, zoals je wilt.

Om saladedressing te bereiden, breek je een ei in een blenderkom, voeg je er gehakte bieslook aan toe, de juiste hoeveelheid Dijon (eventuele) mosterd en Worcestersaus.

Klop alles 2-3 minuten op de hoogste snelheid van het apparaat. Je krijgt een saus die lijkt op mayonaise, alleen dunner.

Spoel de Chinese kool, verwijder overtollig vocht en snijd de zachte delen van de bladeren in grote stukken. Doe de kool in een slakom, giet de bereide saus erover en roer. Leg vervolgens de gesneden kipfilet in de salade, voeg een kleine hoeveelheid fijn geraspte Parmezaanse kaas toe, giet de saus er weer over en roer.