huis
➠ Nieuwjaar
➠ Recepten voor het nieuwe jaar
➠ Caesarsalade met gerookte kipfilet

Caesarsalade met gerookte kipfilet

981

Keuken Amerikaans

Calorie-inhoud 132,9 kcal

Porties 4 poort.

Kooktijd 20 minuten.

Eiwitten * 12,2 gram

Vetten * 11,3 gram.

Koolhydraten* 12 gr.

Inhoud

Vreemd genoeg heeft deze salade niets te maken met de Romeinse keizer. Het werd uitgevonden in het Mexicaanse Tijuana door de Italiaan Caesar Cardini, die de gasten van zijn restaurant snel moest voeden. En toen kwam hij witbrood en slablaadjes tegen. Sindsdien zijn er vele jaren verstreken en Caesar blijft steeds meer nieuwe recepten verwerven, vandaag zullen we het koken met gerookte kippenborst.

Ingrediënten

Kookproces

Snijd de korst van het stokbrood af, snijd het vruchtvlees in blokjes. Plet de knoflook met de platte kant van een mes. Verhit de olijfolie in een koekenpan, voeg de knoflook toe, bak en haal uit de pan, voeg dan het brood toe en bak tot ze goudbruin zijn.

Snijd de gerookte kipfilet in dunne plakjes.

Rasp de kaas op een fijne rasp.

Maak een dressing. Dompel een kippenei 1 minuut in kokend water en plet het dan in een kom. Voeg olijfolie, Worcestershire-saus, zout, peper en citroensap toe en klop tot een gladde massa.

Was en droog slablaadjes, scheur in grote stukken met je handen. Snijd de cherrytomaatjes in partjes.

Leg slablaadjes, tomaten en kipfilet in willekeurige volgorde op een schaal, overgiet alles met saus. Leg de croutons erop en bestrooi met geraspte kaas. De heerlijke Caesarsalade is klaar.

Eet smakelijk!