Caesarsalade met gerookte kipfilet en croutons
0
541
Keuken
Amerikaans
Calorie-inhoud
127,1 kcal
Porties
4 poort.
Kooktijd
60 minuten
Eiwitten *
8,9 gram
Vetten *
12,5 gram
Koolhydraten*
4,6 gram.
Er zijn veel manieren om de beroemde Caesarsalade te bereiden. Uw aandacht wordt geschonken aan een van deze, niet minder smakelijke, manieren. Het hoofdingrediënt van dit gerecht zijn croutons. Maar de smaak wordt bijzonder als je Parmezaanse kaas gebruikt en de salade op smaak brengt met een speciale saus, waarvan je de bereidingswijze ook terugvindt in het recept.
Ingrediënten
Kookproces
We beginnen met de bereiding van de slablaadjes. Verwijder indien nodig de bladeren die beginnen te verslechteren of verwelken. Daarna spoelen we de bladeren, vullen ze met koud water en laten ze een uur in het water staan. We doen deze procedure zodat de bladeren sappig en knapperig zijn. Om tijd te besparen, kunt u koud water over de bladeren gieten, ijsblokjes toevoegen en 15 minuten laten staan.
Laten we beginnen met het maken van croutons. Snijd het brood in plakken van gemiddelde dikte, snijd de korst eraf zodat alleen het vruchtvlees overblijft en snijd het in blokjes van dezelfde grootte. We houden de blokjes even groot, zodat ze gelijkmatig bakken en er smakelijk uitzien. Bedek een bakplaat met bakpapier en verdeel er blokjes witbrood op, waarbij je probeert een kleine afstand tussen hen te laten. Besprenkel de blokjes met olijfolie en voeg de knoflookteentjes toe. We sturen de bakplaat naar de oven, voorverwarmd tot 150 graden en drogen ze gedurende 15 minuten.
We wassen de kwarteleitjes onder stromend water, gieten een kleine hoeveelheid water in een pan en leggen de eieren voorzichtig neer. Kook eieren op middelhoog vuur gedurende 5 minuten na kokend water. Daarna raden we aan om koud water over de afgewerkte eieren te gieten onmiddellijk nadat ze uit de kachel zijn gehaald, zodat u de eierschalen gemakkelijk kunt verwijderen.
Laten we beginnen met het samenstellen van de salade. Leg bovenop de reeds gekruide salade en kip crackers, cherrytomaatjes in tweeën gesneden en een kwarteleitje. Bestrooi de verzamelde salade met geraspte Parmezaanse kaas op een fijne rasp. Wij serveren de bereide salade direct op tafel! Eet smakelijk!